年末聚餐别贪“重口味”（2）

　 五味调和荤素搭配

　　成都肛肠医院医生龚文敬表示，中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。从营养角度来看，我们身体所必需的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类，而这些营养素来源于多元化的食物。大家饮食应注意荤素搭配，营养均衡，荤素搭配为2：8为宜。

  　在日常生活中，每天应多吃一些粗粮，可以加速排毒、防止衰老，改善不合理的饮食结构，提高人体免疫力。少吃动物内脏，避免对心血管方面的不利影响。

　　特别需要注意的是，春节前四川人都习惯食用腌制腊肉，但腌制食品钠盐含量超标，过多使用会造成肾脏的负担加重，将增加发生高血压的风险。同时，食品在腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。