厦门开展洋快餐食品安全专项检查

日前，针对媒体曝光个别企业生产的抗生素等残留超标的不合格鸡肉流入洋快餐店的事件，厦门市卫生监督机构精心组织，周密部署，开展了洋快餐食品安全专项监督检查工作，并取得显著成效。

经查，厦门市管辖范围内的洋快餐均已取得餐饮服务许可证，食品从业人员持有健康证。大多数洋快餐能够建立健全食品原料采购台账制度，索证索票齐全，使用的鸡肉等肉及肉制品均有检疫证明，其后续的解冻、沥水、腌制等工序符合卫生要求。但检查中也发现部分洋快餐经营单位未能完善食品和食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，针对其违法违规情况卫生监督所工作人员依法责令其整改并督促整改到位。专项检查中，共发现鸡肉等食品原料无索证索票 13家，责令整改 30户次。

经过本次专项检查，提升了厦门市洋快餐店经营者的法律意识和食品安全责任意识，提高了其食品安全管理水平，防止不合格的鸡肉等食品原料流入餐桌，切实保证了消费者的生命健康安全。