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《素问.四气调神大论》中有这样一段养生方法：“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其极，则伐其本，坏其真矣。”春季是一年中最美好的季节，也是“百草发芽，百病发作”的季节，因此应注意保健养生。春季吃一些起到温补人体阳气的食物有助于养阳，今天就为大家说说春季养阳吃什么吧。
韭菜：
韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质。它且有调味、杀菌的功效。韭菜粗纤维较高，也是人们必不可缺少的物质。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春季吃最好。因为春季冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气。
祖国医学认为：春季常食韭菜，可增强人体脾、胃之气。用于肾阳虚弱所致的腰膝冷痛，遗精阳萎，小便频数。从这个角度来说，也宜常吃韭菜。
注意：韭菜不易消化，一般说来，胃虚有热、下部有火和消化不良者，皆不宜食用。另外，由于韭菜不易消化，一次不要吃得过多。
韭菜炒猪血
主料；猪血 300克，韭菜 200克辅料；料酒 3大勺，酱油 适量，盐 4克，鸡精 2克，糖 3克，葱姜 适量干辣椒 1个
做法；
1 准备好猪血和韭菜。
2 韭菜洗净，切成寸段。
3 猪血改刀切成小块。
4 锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
5 锅中放油爆香干辣椒。
6 转小火，加入适量的葱姜碎。
7 下入焯水的猪血。
8 加入适量的清水，烧开。
9 加入酱油 糖 料酒 2克盐，鸡精。
10 烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。叨唠；猪血要到正规超市购买，下入韭菜后要快速翻炒。
