羊肉掺猪肉还当羊肉卖

　本报记者 赵松刚

　2月28日有市民致电本报“3・15”维权热线，称现在一些超市销售的涮肉片“有点坑”。明明看着是羊肉，但成分表中却含有不少猪肉。记者随后走访各大超市发现两种名为“羊肉”的产品，配料中含有猪肉成分。工商、质检、畜牧等监管部门称，这种做法虽“勉强”，但不违背当前食品安全法规定，潍坊目前也没有对羊、猪肉比例的认定检测方法。

　不少“羊肉”成分不纯

　奎文区的孙先生平时喜欢在家吃火锅。他告诉记者，现在市场上有不少涮肉是“混合肉”，肉的成分包含羊肉、猪肉、牛肉，并不是单一的某一种肉。“有些牛、羊肉里掺着猪肉。因为猪肉比牛羊肉便宜，这样卖价格便宜，市民买得多。”

　孙先生说，这种“混合肉”市场上并不少见，他拿出一种名为“羔羊肉”的肉卷说，“从名字上看，还以为是纯羊肉，价格也比其他的羊肉卷便宜不少。可背后的配料里，却写着羊肉、猪肉。”记者看到，“羔羊肉”的背面配料中，的确有“80%精选羊肉，20%精选猪肉”的字样。

　对商家的这种做法，孙先生表示质疑。他说，商家的这种方式，其实是在打擦边球，对一般的消费者而言，是一个“陷阱”，“为什么成分里有猪肉，产品名字里却只有羊肉?明摆着是误导消费者。”

“混合肉”价格普遍低

　28日，记者走访万家福、佳乐家、大润发、福乐多等市区内的几家大型超市发现。目前市场上的销售的“混合肉”不少，名为“羔羊肉”、“肥羊王”等涮肉产品，成分中都含有一定比例的猪肉成分，价格也比纯羊肉卷便宜很多。

　在北宫街的万家福超市内，记者看到，一种产自山东青岛一食品公司的“肥羊王”，生产日期为2012年11月16日，重量为500g。该产品的正面上，标有“肥羊王”字样并配有羊的图片，标价为23.9元/包。产品正面，没有任何有关肉中含有猪肉成分的说明。

　然而，当记者查看背面的产品说明时，却发现，该产品的背面配料表中却标明，该产品含有20%的猪肉成分。在万家福超市内，同时有其他厂家的羊肉卷在售，成分中都只含有羊肉，其价格约为40元/包，是含有20%猪肉的“肥羊王”价格的两倍左右。

　另外，在当日各大超市内的生鲜肉区，羊肉的价格为40元/斤左右，猪肉的价格在13元/斤左右。与23.9元/包500g“肥羊王”进行对比可以发现，含有80%羊肉的“肥羊王”价格真得很低。

现有法律条文找不到处罚依据

　“羔羊肉”、“肥羊王”等“混合肉”的正面名称与背面成分不一致是否违规，“混合肉”中的羊、猪肉比例如何判定，哪些部分应肩负起监管职责?28日，记者就此咨询潍坊市工商、质检、畜牧部门。

　记者从潍坊市工商部门得知，工商部门此前曾对市场上发现的“混合肉”进行关注和调查，正面产品名称和反面配料不一致，虽有违规嫌疑，但不违背现有的《食品安全法》规定，无法从目前实施的相关法律条文中，找到处罚依据。工商部门提醒市民，在选购涮肉卷时，不要只看产品名称，贪图便宜，查看背面配料成分表，也很重要。

　另外，就“混合肉”中的羊肉、猪肉比例的检测，记者也咨询相关部门。潍坊市畜牧局检测中心表示，对成分比例检测，缺乏检测的相关设备。潍坊市质监部门也表示，质监部门仅能对肉中含有的脂肪等常规指数进行检测，一旦羊肉、猪肉混杂，是无法检测出两者的含量比例的。