英国“炸薯条”限盐 韩国“无汤日”减盐

英国卫生部12日发布一项控盐计划，旨在将人们每天的食盐摄入量控制在6克以内，推广低盐饮食，以保护民众健康。而韩国为了减少民众高盐高钠食物的摄取，13日宣布把当天定为“无汤日”，并将每月第三周的周三定为“无汤日”。　　 英国卫生部12日的公报称，为达到将日均食盐摄入量控制在6克以内的目标，食品行业各环节需担起公共健康责任，广泛参与计划。这项计划具体措施有，继续通过“公共健康责任协议食品网络”等组织推动更多食品企业行动起来，调整食品配方、降低含盐量；为三明治、炸薯条等广受欢迎的快餐食品设定含盐量限定值；敦促食品供应商、超市通过促销等手段帮助消费者选择低盐食品。目前英国已有90家食品公司签署了“减盐”协议，承诺降低食品含盐量，但要取得更大进步，还需要餐饮服务商和销售商也参与进来，用切实行动为人们提供更多健康选择。

在韩国，75%的韩国人一日三餐都要喝汤或摄取带汤汁的食物，每天都要喝的酱汤中含盐量非常高，所以韩国人的一日三餐钠的含量高达30.7%。根据世界卫生组织(WHO)规定的健康标准，人体每天从食盐中摄取钠的最高上限为2000mg。以2011年为例，韩国人平均每天从食盐中摄取的钠高达4831mg，是世界卫生组织的健康标准两倍还多。

韩国食品药品安全厅表示，希望大家“一日三餐，至少一餐不喝汤”，因此把每月第三周的周三定为“无汤日”。为了培养国民的低钠饮食习惯，3月11日至15日，韩国食品药品安全厅还首次举办普及低钠饮食习惯的活动，推广无汤的饮食方式。韩国13家大中型饮食行业还推出低钠午餐，使用锅巴水和水果饮料等替代以往的汤食。