青岛高校后厨大检查 一桶豆瓣酱罚了4000元

3月15日上午，记者随市食品药品监督管理局工作人员逐次对岛城高校后厨展开大检查，首先来到青岛科技大学。在青岛科技大学一楼餐厅的后厨中，工作人员发现地面上有较多积水和少量食物残渣，后来发现是餐厅员工用盆接满水后没有及时关闭水龙头所致。紧接着，工作人员又发现一罐没有盖盖子的番茄酱。“这样里面的东西很容易被污染的，一定要找盖子盖上”。工作人员对后厨的员工说。在番茄酱罐子的旁边，工作人员发现了一桶名为“郫县红油豆瓣”的豆瓣酱。经观察，豆瓣酱的外包装上没有标明生产日期，并且5.5公斤的字样为手写。经工作人员调查，最后决定按规定对该校食堂罚款4000元。

随后，记者跟随市食品药品监督管理局工作人员来到了青岛大学中心校区。刚进门，市食药监局的工作人员便发现该校后厨中的挡鼠板固定不牢。“这样并不能真正起到防止老鼠的作用，老鼠还是很容易从挡鼠板和门的缝隙中闯入”。

此次检查，青岛高校整体表现较好，其余高校没有出现太大问题。位于城阳的青岛农业大学存在没有二次更衣室的问题，青岛理工大学琴岛学院的唯一问题是卖饭和热加工没有完全分开。位于黄岛的滨海学院、青岛理工大学黄岛校区和山东科技大学黄岛校区则存在生熟台混用、员工没有把头发完全别进工作帽的现象。李沧区的酒店管理学院和山东外贸职业学院整体表现较好。