牛肉价格持续走高是因为近年来养殖成本不断上升所致

　　近日，记者从我区市场上了解到，生猪价格不断下跌，据广州市物价局价格监测中心的数据显示，近期广州市场上生猪和仔猪价格继续下降，生猪出场价为14.4元/公斤，较春节前累计下降近两成。然而，牛肉价格却自春节后居高不下，零售均价为73.65元/公斤。记者从市场上一些肉类档主口中得知，生猪价格持续下滑主要因为供大于求，而牛肉价格持续走高是因为近年来养殖成本不断上升所致。

　　牛肉70元/公斤关口仍然坚挺

　　与猪肉价格的持续下跌相比，牛肉价格自春节后却一直居高不下，记者从不少消费者口中得知，他们对于牛肉价格的持续高位已经见怪不怪了。消费者蔡姨说：“记得去年牛肉最低价大概是54元/公斤，但是相对一、两年前都已经涨了不少，现在卖到74元/公斤，无论是购买牛肉的次数或者购买量都只能减少。”据记者了解，春节期间牛肉价格约76元/公斤，现在均价也要73元/公斤，价格变化不大。

　　牛肉价格居高不下，归根到底和养殖成本不断上涨密不可分。据沙墟市场的牛肉档档主华哥解释，养牛的饲料、人工、运输等各方面的成本上涨，农户养殖积极性下降，导致市场上牛肉一直比较缺，牛肉档能够拿到的量少。由于牛肉价格高的缘故，华哥说现在一天下来前来买牛肉的人不多，即使有人买，买的量也很少，销售情况并不好。记者从沙墟市场看到，市场里仅有2、3档牛肉档，与挂着林林总总猪肉类产品的猪肉档相比，无论是肉量还是人气都相距甚远。