开心挖野菜当心“野菜病” 不是所有野菜都能吃

刚刚过去的清明小长假里，微博上晒出了不少“野菜照”。许多人称采到“天然无污染”的野菜后很兴奋。不过，这里要提醒亲们：当心“野菜病”。在废弃荒地采摘的野菜不一定“绿色”；分不清品种误食有毒野菜会引发急性食物中毒；油脂成分低、纤维含量高的野菜，胃弱人群食用后会产生不良刺激。

1.不是所有野菜都能吃！

挖野菜时一定要多观察其成长环境。大多数野菜往往长在废弃的荒地，如果附近有工厂，水源可能受过污染，再加上大量汽车尾气排放，以及土壤亦可能因污染而存在铅、汞等重金属超标。

2.野菜不是人人适合吃！

与一般蔬菜相比，野菜的油脂成分偏低，纤维含量高。吃野菜时，大多凉拌、清炒，用的油也很少。有胃病的人吃下去后，胃肠可能会受不了，会造成胃炎和胃食管反流。

3.种野菜要选病虫害少的！

不少网友对于在自家阳台上试种野菜也跃跃欲试。专家建议，在家里阳台上种野菜要选择病虫害少的品种。像芝麻菜，很少有病虫害，可以不断地采摘叶子。有一种费菜，也叫救心菜，是多年生植物，开春后叶子长出来就可以吃，病虫害也较少。