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在记者调查的5家食品批发商行中，家家都在卖山寨食品，从饼干、糖果，一直到方便面、矿泉水。记者买了包“九制话梅”的模仿者“九制雪梅”，让人难以忍受的是，打开包装后，3个话梅中有1个腐烂成黑色，另一个里面竟然发现有两条活虫在蠕动！回京后，记者拿着买回的山寨食品“粤利奥”饼干找营养专业人士评估。她说，打开包装后，该饼干便有一股刺鼻的香精味，吃起来感觉放了太多膨松剂。
在农村售卖的食品中，过期的情况也很普遍。记者在河北容城县的一家小卖部买水，发现矿泉水都是过期的，买到的冰棍，生产日期竟然是2010年。
自制食品安全难保障。在调查时记者发现，在北京、河北等地的农村，推车贩卖自制食品的游商十分普遍。4月9日下午3点正值放学时间，在北京大兴区狼垡镇的两所学校旁，记者数了数一共有8个卖熟食的游商，贩卖的食品包括麻辣烫、烧烤、紫薯包等，每个摊位前都围着很多孩子。一位家长表示，每到这个点儿，这些小贩就聚集到学校门口。据该家长说，以前城管也来治理过，但城管一走，这些人就又回来了。等学生回家后，摊贩会把剩下的食品卖给村里居民。一位卖麻辣烫的摊主告诉记者，很多村里的年轻人下班后就来她这里吃“晚餐”，村里的一些男人晚上也喜欢买些麻辣烫类食品当下酒菜。
4月11日，在河北徐水县，一位中年男子推着一个装了四个大金属桶的三轮车在县里集市贩卖。该男子告诉记者，大桶里分别装着香辣、麻辣、牛肉、豆豉四种风味的辣椒酱，都是在家自己熬制的。当记者问起是否有生产许可证时，他有些不太高兴。虽然他坚持质量没有问题，但也承认自家的生产环境不可能达到要求。该男子还告诉记者，像辣酱这种调味品在农村都是散装贩卖，因为价格便宜。至于食品制作的过程，只能凭经营者的良心了。他听说有同行为了降低成本，将城市火锅店里的弃料拉来熬制，然后再卖给村民。
除了调味品外，一位知情人士告诉记者，农村自制食品存在着很多“以次充好、以假乱真”的问题，比如用胶类物质导入模子做成猪耳朵；用工业酒精勾兑散装酒；用病死猪肉做的腊肉等。
价格低、监管松成假货“温床”
在近一个月的调查中记者发现，相对于大城市，一些县城或农村地区的食品安全“盲区”和“死角”很多，这些地区成为了垃圾食品和三无产品的主要销售目的地。究其原因，价格便宜是重要因素之一。由于农村地区农民收入普遍比较低，一些经销商在进货时，衡量的标准就只有价格。一些生产商在看准农民的消费水平后，便生产大量价格低廉、品质低劣的食品卖给农村消费者。
与之相对应的是，很多农村消费者本身缺乏食品安全知识和权利维护意识，一定程度上让农村假冒食品泛滥。记者采访时发现，多数人挑选食物时只关注产品的价格，对食品的产地、品牌、质量等方面关注度要低很多，更鲜有人会查实袋装食品包装上的信息是否真实。另外，由于法律知识的欠缺，几乎没有人会投诉举报，大多农村消费者抱着“自认倒霉”的心态。
除此之外，监管环节的漏洞也是假货横行的又一大原因。河南叶县工商局昆阳镇工商所黄敏生所长表示，由于大商场、超市验货比较严，这些傍名牌的山寨食品只能在农村市场和小商贩处“安家”。江西抚州市某批发部店主王先生坦言，他们每年只要定期向相关部门交一定的费用，就很少被查。该县某镇工商所的梁先生告诉记者，工商所一共只有五六个人，全镇有88个自然村，靠工商所的检查是很难到位的。另外，由于处罚不够严厉，也很难起到作用。
农村消费者要提高意识
近些年，有关部门也一直在对农村食品问题进行整治，虽然关闭了一批生长在农村的食品小型企业和小作坊，但农村食品安全问题依然很严重。国际食品包装协会常务副会长董金狮认为，以前农村消费者以购买散装产品为主，现在选择企业生产的包装食品的人多了起来。然而需求增多势必会让更多的食品企业进入这个领域，从而让很多没有资质的食品企业也掺和进来鱼目混珠。中国农业大学食品安全系主任何计国则对这些食品的生产原料、添加剂使用等情况表示担忧。他表示，有关部门在进行审批时就不应批准颜色太鲜艳的食品，以及相似度如此高的商标、包装。因为这些零食和山寨食品大多数会被村里的儿童食用，很可能影响他们的健康。
专家表示，解决农村食品安全问题，首先要提高农村居民的维权意识，各级政府应利用各种宣传手段，宣传食品安全的法律法规，鉴别假冒伪劣产品的知识，增强维权和自我保护意识。其次，要从源头抓起，从生产环节、加工环节、批发环节一直到零售环节，把经常性检查和重点检查相结合，加大打击力度，提高违法成本。另外，应加大儿童食品从生产到销售的监管力度，大力整治学校周边售卖“问题零食”的小摊小店，可以对农村商店搞统一配送，把合格产品送到农村中。