食品科技网-资讯内容
4月20日，深圳最大的连锁商场之一天虹商场开始全面清理下架“脏鸡蛋”，主推保洁蛋产品。几乎在同时，“脏鸡蛋”存在消费安全隐患成为多地共识，沃尔玛、家乐福、麦德龙的全国市场的部分店面，长沙大润发，青岛海信等超市均对“脏鸡蛋”进行了清理下架，主推保洁蛋。
禽流感疫情发生以来，人们谈鸡色变，鸡蛋安全消费这个长期被人们忽视的问题也被重新提了出来。
在4月16日湖北省畜牧兽医局主持召开的家禽产销形势座谈会上，农业部国家蛋品加工技术研发分中心主任、华中农业大学食品科技学院副院长、博士生导师马美湖教授“老调重提”，大力提倡保洁蛋和冷鲜禽肉消费，呼吁市民养成正确安全的家禽消费观念。
大多数中小型蛋品生产企业由于没有鸡蛋清洗和消毒设备，鸡蛋从家禽的生殖孔排出后，未经清洗和消毒就直接装箱上市，是名副其实的“脏蛋”。而“脏蛋”的表面通常沾有鸡粪、羽毛、饲料粉末等污物，极有可能是禽流感、沙门氏菌、大肠杆菌等病原的携带载体。研究表明，市售一般鲜蛋每个蛋壳表面的杂菌数达1423万个。
中国最大的蛋品生产企业、湖北神丹健康食品有限公司董事长刘华桥介绍，人感染H7N9禽流感疫情发生以来，神丹公司的销售业绩不降反升，湖北市场保洁蛋销量比平时翻了一番。刘华桥认为，随着生活质量的进一步提高，3年内，保洁蛋消费将成为家庭基本安全消费常识进入千家万户！