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5月17日，省食品安全委员会召开第五次全体会议，会议要求认真吸取“毒生姜”和“假羊肉”事件教训，对食品制假售假坚持零容忍，全面开展风险隐患排查整治，组织实施“六项行动”。我省所有食品安全工作涉及单位将在各自领域击出重拳，确保严惩重处成为食品安全治理常态。
六大专项行动保障食品安全
六大专项行动，是今年山东食品安全工作在不同领域重点开展的专项整治和创建行动。其中包括:畜禽产品专项整治行动，农产品源头治理专项整治行动，食品生产加工领域专项整治行动，在食品流通领域专项整治行动，餐饮安全专项整治行动，以及食品安全基层基础工作示范创建行动。据了解，省公安厅、省农业厅、省质监局、省食品药品监督管理局等十余个涉及食品安全的部门将全面加强各领域风险隐患排查，按照“谁检查、谁负责”的原则，建立健全隐患排查问责机制，严防排查工作走形式、走过场，对于排查发现的问题，将坚持“严”字当头，重典治乱，对各类违法犯罪行为，坚持露头就打。
下一步，我省将对违法违规企业处罚到位，对违法犯罪分子责任追究到底，切实解决“违法成本低，守法成本高”的问题，有效遏制食品安全违法犯罪案件多发、高发的势头。
部分举报人不敢申请奖励
我省下一步将进一步畅通举报渠道，简化奖励程序，确保奖励资金及时兑现，各受理举报部门将落实专人办理、及时受理、及时查处、及时反馈，力争做到每起举报都有回音，让公众有信心积极参与此项工作。
据统计，从去年5月1日我省出台食品安全有奖举报办法至今，全省已受理各类举报案件12281起，查处10024起，奖励金额111.1万元。但从前期汇总情况看，存在奖励案件占举报案件比重较低、奖励数额较小，部分举报人担心受到违法犯罪分子打击报复，不敢申请举报奖励等问题。
另外，我省将建立倒逼机制，督促企业落实主体责任，严格实施食品安全生产经营许可制度，解决准入门槛低的问题，同时完善退出机制，对不合格食品健全退市、召回和销毁制度，防止回流食品生产经营环节。