食品科技网-资讯内容
“问题大米”还在广州流通?近日广州对餐饮环节食品抽检，四成五的大米和米制品被检出镉超标。昨日，广州市食品药品监管局发布2013年第一季度餐饮环节食品及相关产品检测结果，总体合格率为92 .92%，其中米及米制品的合格率最低，仅为55 .56%，不合格项目即是“镉”(5月17日《南方日报》)。
对于广州具体哪些餐饮单位的大米镉超标不合格，昨日广州食药监局负责人表示，只公布数据，暂不便公布具体名单。一个轻飘飘的“不便”，稀释了真相、遮羞了权责、模糊了惩罚。“不便”公布超标有毒大米的真相，却很是“方便”地合法流入民众的肠胃，此般分裂的事实，令消费者权益保护法、政府信息公开条例等基本法制构架情何以堪?
此次大米镉超标的比率如此之高，让人联想起今年2月27日，《南方日报》曾报道的湖南重金属镉超标大米流入广东市场之事，然而，深粮集团表示问题大米已封存，未流入市场。那么，市场上如此高比例的镉超标大米，究竟是从何而来?
国家食药监管总局规划财务司负责人王小岩5月16日表示，“目前中国食品安全领域，违法犯罪问题十分突出”，“要让那些为了谋财不惜害命的人倾家荡产、人头落地”。这话说到民众的心坎上，直面问题，才能解决问题。但如果食品安全的真相都要遮遮掩掩，还谈什么追责后的“人头落地”?镉超标大米不需要权力背书，“不便”的表态，往往令人产生暧昧的联想，而即便从社会稳定计议，也没有什么比真相更令人心安。