食品科技网-资讯内容
5月17日，江苏省终止人感染H7N9禽流感IV级应急响应，同时我省已连续21天没有发现新的病例，防控工作转入常态化管理。昨天，记者发现，尽管看不到活禽，但越来越多市民已经自行放开“禁口令”，吃鸡、鸭、鹅等禽类食品了，而多数饭店尚在观望中。
市民开始购买熟鸡熟鸭
“给我剁半只烤鸭！”“我买半只盐水鸭，再买一只烧鸡”……昨天中午，在南京水西门大街一处卤菜店门口，只见购买熟鸡熟鸭的市民络绎不绝。
“江苏已终止人感染H7N9禽流感IV级应急响应，我们认为这鸡、鸭、鹅等禽类食品可吃了。”在购买熟鸡熟鸭的市民中，市民李先生说，没有什么可担心的，之前专家也说，只要煮熟了就没事了，而且过去这么长时间了，有啥好担心的，更何况江苏已终止人感染H7N9禽流感IV级应急响应。
“生意确实好了不少。”一卤菜店老板说，最近一个星期，来买鸡、鸭的顾客多了好多，“很多客人都说憋不住，年纪稍轻的人还向周边的人普及说烧熟了的鸡鸭不会有问题。”
多数饭店尚在观望中
昨天中午，记者探访市区多家餐饮企业发现，南京一些有名的烧鸡公、老鸭煲、老母鸡汤等，涉及鸡、鸭、鹅等禽类食品的特色饭店目前多数处于观望中。
记者在南京水西门大街上的烧鸡公特色店看到，空了一个多月的鸡笼依旧空着。“之前我们生意很好，每餐至少50桌左右，现在烧鸡公几乎没有人点了，更何况也进不到活禽，即便有人点了这道菜，也没有活鸡宰杀。”这家烧鸡公店老板张先生介绍说，目前他们尚在观望中，已将一些菜肴品种作了调整。
尚未明确活禽交易何时解禁
虽然江苏省终止人感染H7N9禽流感IV级应急响应，越来越多市民已经自行放开“禁口令”，吃鸡、鸭、鹅等禽类食品了，禽类食品销售逐渐回暖，但批发市场和农贸市场的活禽交易目前仍未开禁。
记者 卢斌