食品科技网-资讯内容
测试时间：2013年7月2日13:30
测试地点：江汉大队事故处理中队
测试仪器：PATIN-B1帕汀酒检仪
最近，一款带有“发酵饮品”字样的格瓦斯饮料在市面走俏，许多司机担心，喝完后会不会“被酒驾”？此外，藿香正气水、蛋黄派、漱口水、止咳糖浆、提拉米苏等有酒精含量的食品和药品，据说服用后也能测出酒驾，一时间成了网上热议的话题。本报记者请来4位大学生志愿者，对以上食品和药品进行了正规测试。
受检食品均未构成“酒驾”
4人分别吃下蛋黄派、止咳糖浆、提拉米苏、藿香正气水、格瓦斯、米酒，使用漱口水，接受了三次检测。结果显示（如图），受检的七种食品均过关。它们虽然含有一些酒精，但吃了也不必过分担心，因为酒精含量并不高，且挥发很快。司机可以通过喝清水或用清水漱口的方式加快挥发速度。
另外，江汉交通大队事故处理中队的杨警官介绍，如果司机由于吃了非酒类食品被查出“酒驾”，可以主动说明情况，要求稍后再次测试，或者让民警依法提取血液样本送检，如果复检未查出酒精就不会出现“被酒驾”的情况。
释疑：为何食品中有酒精
武汉商学院烹饪与食品工程学院的严老师介绍，非酒类食品中含有可以食用的酒精主要是为了锁水、保鲜和提香，能保证产品的稳定性。国家规定非酒类食品中酒精添加量非常少，吃进嘴里很快会被分解掉，因此不会对人体造成危害，也不会影响到血液中的酒精含量。
而一些非食品类的产品含有酒精的目的就是杀菌，比如漱口水中的酒精就是为了更好的消灭口腔中的病菌，因此这类产品中的酒精含量就比较多。但同样也会在一段时间内被分解掉。
根据相关部门发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》中规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml，小于80mg/100ml，为酒后驾驶；大于或等于80mg/100ml即为醉酒驾驶。