夏季餐饮食品安全预警 少吃凉菜、鲜黄花菜和野蘑菇

   浙江在线07月05日讯 夏秋季是食物中毒和食源性疾病的高发期，是食品安全事故多发季节。市食品药品监督管理局昨天发布安全预警：少吃凉菜、海鲜、四季豆、鲜黄花菜和野蘑菇；倡导分餐制，家中生熟食分开存放，剩饭菜不宜过夜食用。

   餐饮服务单位要严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料。加工食品的原料和成品、半成品要分开存放，防止交叉污染。蔬菜和水果在使用前要用自来水洗净，并浸泡不少于10分钟，以去除残留农药。烹调食品要烧熟煮透，食品的贮存条件必须符合食品安全要求，餐饮具必须彻底清洗消毒方可使用。

   市民外出就餐要选择有《餐饮服务许可证》的餐馆，特别是群体性聚餐时，应尽量选择卫生设施齐全、食品安全信誉好，量化分级评定在B级以上的餐饮服务单位消费，尽量不要选择到内外环境污秽不洁的餐饮单位和路边露天摊点用餐。用餐前应洗手，注意餐具卫生，尽可能使用公筷，倡导分餐制。尽量少吃凉菜、海鲜、四季豆、野蘑菇、鲜黄花菜等食品，肠胃不好的消费者应少喝啤酒等冷饮，谨防细菌性食物中毒及加工不当引起中毒。

   市民居家饮食要预防四条：一是预防细菌性食物中毒，重在把好"病从口入"关；二是剩饭、剩菜以不隔餐为宜；三是正确清洗蔬菜瓜果；四是尽量减少操办农村家宴的次数。

   市食药监局提醒市民，外出就餐时若发现食品安全问题，应将食品保持原状，并立即与餐馆负责人交涉。如果所点饭菜尚未食用，或尚未造成健康问题，可与餐馆协商解决，同时妥善保存消费单据、发票等证据，及时向有关部门投诉。

   如出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时，应及时就诊并保留病历卡、检验报告、吐泻物、剩余食品等相关证据；一旦发生疑似食物中毒，应及时拨打"96311"或"96317"向辖区食品药品监管部门投诉举报。