夏季减肥食谱 刮油去脂的家常菜（7）

　　双菇凉瓜丝

　　材料：凉瓜、香菇、金针菇、姜、酱油、糖和香油。

　　制作过程：将所有的材料洗净。然后把凉瓜、香菇姜片切丝，金针菇切去尾端。在锅里加入油烧开后爆香姜丝，再加入凉瓜丝、冬瓜丝和盐翻炒。待凉瓜丝变软后，加进金针菇一起炒，1分钟后加调味料拌匀即可。

　　减肥原理：香菇和金针菇能有效降低胆固醇和减少脂肪，是减肥者喜爱食用的菇类食物。而凉瓜富含纤维素，能加快肠胃的蠕动，减少脂肪的吸收。