食品科技网-资讯内容
南方日报讯 （记者/游玉华）前日，省质监局通报了34类产品生产环节专项抽检情况，共有81批次产品不合格。在这些不合格的产品中，有三款源自于中山。
记者查询获悉，在被通报的81批次产品中，中山市信裕食品有限公司生产的凤城黄金糕，因被检测出柠檬黄而遭通报。该款黄金糕的生产日期为2013年3月10日。
据介绍，柠檬黄属于色素。大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。
此次被通报的另一款中山产品为东凤镇国兴白砂糖加工场的韩式幼砂糖，生产日期为2013年3月21日。符合要求的幼砂糖，其色值应该≤150，但该幼砂糖的色值是160.
记者了解到，在白砂糖生产过程中，需要对产品中的有色物质进行清除。色值越低，说明产品中有色物质清除得越彻底，直接感观就是产品外观越白。色值越高，则表明其有色物质清除得越不彻底。
除了上述两种产品外，中山市神湾镇益隆食品厂生产的糖渍山楂，也被检测出不合格。该产品的生产日期是2013年5月7日，二氧化硫残留量原本应≤0.35，但该产品上述数据被监测出0.52.
市质监局相关负责人告诉记者，二氧化硫可被吸收进入血液，对全身产生毒副作用，它能破坏酶的活力，从而明显地影响碳水化合物及蛋白质的代谢，对肝脏有一定的损害。动物试验证明，二氧化硫慢性中毒后，机体的免疫受到明显抑制。