卫监局进行抽查 自制饮品中发现发霉的水果

　　本报讯(记者　吴诚　实习生　陈磊磊)在购买自制饮品的时候，你有注意过这些店使用的水果是否新鲜呢?昨天下午，姑苏区卫监局的卫生执法人员对辖区内自制饮品的店家进行了抽查。在一家名为果麦的奶茶店里，卫生执法人员发现店中部分用于加工饮品的水果表皮上出现霉点，随后卫生执法人员立刻要求店内工作人员将这些水果销毁。

　　在这家名为果麦的奶茶店中，卫生执法人员看到柜台中摆放着很多的水果，有些常用的水果则摆放在外。在检查中，卫生执法人员发现店内有些梨的表皮已经起皱，不仅捏上去发软，而且表皮上还出现霉点。而记者注意到，放在一旁的苹果中也有不少出现了发霉的情况。

　　当卫生执法人员要求检查店员指甲时，一名店员不情愿地伸出双手，卫生执法人员发现她留了指甲。卫生执法人员告诉她，从事食品加工是禁止留长指甲的，同时还要求这名店员，在正常工作时必须佩戴口罩和手套。

　　随后，执法人员要求这位店员演示榨汁机的清洗消毒流程。这位店员用刷子清洗了榨汁机后，就直接把榨汁机组装了起来，记者发现此时一些水果的残渣还留在了机器的缝隙里。卫生执法人员当场予以纠正并说按照规范的步骤，榨汁机不仅需要经常清洗，洗干净后还要用消毒液进行浸泡消毒，同时榨汁机组装前必须晾干，以防止霉菌滋生。

　　在另一家名为品淉的奶茶店中，执法人员也发现了一些问题。卫生执法人员在储物间的饮料瓶上发现，这些饮料上并没有标注生产日期和保质期，而这里的奶粉原料店方也无法拿出进货的相关凭证。

　　据姑苏区卫监局食品安全监督科的张健介绍，过期的水果会逐渐霉变，从而产生出霉菌，一旦这些霉菌被食用，就有可能产生黄曲霉素，严重时可能致癌。目前，区卫监局已经向果麦奶茶店下发了卫生监督意见书，并要求他们自行销毁过期的水果。同时，卫生执法人员还将对之前从榨汁机里取样的水果进行检测，如果发现有致病的细菌存在，区卫监局还将对这家奶茶店进行行政处罚。