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新快报讯 记者李红云 报道《江门市学校食堂食品安全管理暂行规定》（下称"《规定》"）日前出台，现正征求社会各界意见。根据该规定，今后江门学校食堂将不得外包，校长是第一责任人。
《规定》称，学校食堂必须采用新鲜安全的原料制作食品，不得向学生提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食物，不得制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品。针对国内一些地方曾发生学校食堂向外承包，导致出现承包者为了赚钱而对食品质量"偷工减料"、以次充好等问题。《规定》要求学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。已承包的，合同期满，立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理。