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十一前后，中国不少地方液态奶价格持续大幅上涨，一些地方牛奶供不应求甚至出现“奶荒”。多位业内人士表示，相关企业如果收购不到足够生鲜乳却又想维持正常产量，可能会暗中添加用奶粉勾兑而成的复原乳来代替生鲜乳。业内人士认为，今年奶牛养殖效益较差，导致奶农加速淘汰奶牛，加之今夏天气异常、奶牛平均产奶量大幅下降，导致牛奶收购成本提高。此外，除了疫病影响，牛肉价格高企也让不少奶农加速淘汰奶牛。
多位专家指出，近期奶源持续紧张，一些企业收购不到足够的生鲜乳却又想维持正常的产量，可能会暗中用复原乳代替生鲜乳来生产液态奶。 据《钱江晚报》