霜降之后吃什么养生 10种滋补食物不能少（5）

　　芋头——补中益肝肾

　　芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

　　中医认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃，有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓的功效。芋头食用方法很多，最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃。

　　推荐吃法：芋头烧鸭

　　原料：

　　小芋头450g、鸭腿两个约400g。

　　调料：

　　八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。

　　做法：

　　1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份;

　　2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出;

　　3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄;

　　4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色;

　　5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段;

　　6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可!

　　小啰嗦：

　　1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒;洗的时候有粘液要撒少许盐;

　　2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。

　　菊花——养生保健

　　金秋十月，正是菊花盛开的季节，因此又有人称之为“菊月”。菊花不仅有很好的观赏价值，而且还是很好的养生保健食材。

　　白菊的功能偏重于平肝养目，黄菊则偏重于散风解热。顺德用菊花做菜最为出名，比如菊花鲈鱼、菊花甜肉都是广东名菜。菊花营养丰富，吃起来鲜嫩清香，所以很受人们欢迎。