绿色环保的食品包装材料：蒜皮 极具前景

大蒜皮在许多人眼里是微不足道的东西，剥之即弃。然而来自上海海洋大学食品包装专业的王倩雯等一干同学却发挥奇思妙想，让看似无用的蒜皮摇身一变成了新型纯天然的绿色包装材料，让蒜皮来了一次“华丽转身”——有专业知识再加奇思妙想，总会碰撞出专属大学生的创新创业之路。前日至昨日，第六届全国大学生创新创业年会在中南大学举行，共有120项大学生创新创业项目进行了集中展出，30项大学生创业项目进行了推介。

笔者在展示现场看到，大学生的创新创业“法无定式”，有与专业相关的，也有毫不搭界的，不过发现金点子，他们都坚持不懈地取得了成功。

“我是学食品的，所以对现在市面上很多食物中的添加剂很忌讳。蒜皮也是纤维构造，我就联想到了它和纸的共通性。如果能有抗菌效果更好、保质期更长的包装材料，就可以减少食品中的添加剂。”王倩雯研究发现，大蒜皮表现出优良的抗菌抗氧化性能，可使新鲜烘焙类食品在一般保质期基础上再延长3至5天。王倩雯的团队做了大量市场调查，不少企业对他们的创意很有兴趣。他们做过一个计算，普通糕点价格一般在5元至20元之间不等，而一张蒜皮包装纸的成本比普通包装的成本高出4分至6分钱，初步调查至少有40%的企业愿意接受。而纯天然的蒜皮包装材料光在名字上就很吸引眼球，如此绿色环保的食品包装材料，目前在市场上还几乎是空白，极具前景。

近年来，中南大学有超过95%的学生参与各类科技创新创业活动，超过80%的专业教师有指导学生科技创新活动的经历，在校生创办公司181家、工作室550个。