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上周日，友谊路沃尔玛超市最后3袋完达山袋装牛奶被一位消费者扫走之后，蒙牛、伊利和完达山三大品牌的纯牛奶再次售罄。
同时，网上不断有传言称奶价或再次上扬。记者了解到，冬季是干奶期，奶源紧俏导致原奶价格上涨，出于成本考虑，奶企大多削减了便宜的袋装奶的产量，导致价格上涨，以及纯牛奶的整体脱销。
供不应求上架就抢光
“十一”前后，哈市不少超市的牛奶货架出现断货的情况，随后进行了补货，但存货量已经减半。昨天，记者走访部分超市和仓买，发现袋装奶又开始断货了。
在友谊路、中山路的沃尔玛超市记者看到，液态奶货架上已经寻不到常见的蒙牛、伊利和完达山品牌纯牛奶，只剩下龙丹一个品牌的袋装奶有售。空缺的货架上取而代之的是酸奶和奶油等乳制品。
随后，记者来到尚志大街的新一百超市，袋装奶货架也只松散地摆着数袋完达山、蒙牛袋装纯牛奶，一些消费者正在抓紧购买。“纯牛奶都是采用日配送，以蒙牛为例，正常每天厂家配送到超市大约100件，现在只有10件或者更少，摆上货架很快就卖光了。”新一百超市相关负责人说。
不仅是上述两家超市，哈市家乐福、大润发等超市的液态奶均出现了断货现象。“现在超市伊利品牌的普通纯牛奶已经断货，只有少数的蒙牛纯牛奶。”家乐福民生路店的相关负责人说。
袋装奶下月或再提价
究竟断货的牛奶啥时候才能再买到？友谊路沃尔玛超市工作人员告诉记者：“本月23日超市共进货150件袋装普通纯牛奶，当日就已销售一空。这两天都没货了，要买的话26日再来吧，不过你要早点来。”
记者走访看到，目前一些超市货架上标注的鲜牛奶价格为：完达山的利乐枕纯牛奶售价每袋2.4元、蒙牛的利乐枕纯牛奶每袋2.2元、龙丹枕纯牛奶每袋2.5元。上月中旬，哈市鲜牛奶单价普遍上涨0.3元至0.5元，目前虽然货源紧张，但价格未出现再次上涨。“超市纯牛奶虽供应不足，但不会自行涨价。”宽城街大润发超市一负责人说。
那么网上传言袋装奶要涨到3元是真的吗？记者从哈市沃尔玛、家乐福、新一百、大润发等超市的采购部了解到，目前暂未接到厂家的提价信息。不过，某超市内的牛奶品牌促销员则表示：“现在市场供不应求，价格肯定还要再涨，估计下个月可能就得涨到每袋3元钱。”
开春奶源紧张或缓解
短短一个多月内，袋装奶出现两次断货，究其原因，还是供不应求。双城养牛户刘亚军告诉记者，今年收奶价格持续上涨，已经涨到每公斤3.6元，据可靠消息，每公斤原奶涨到4元不成问题，但是由于奶牛产奶量不稳定，干奶期和丰奶期要差3倍，也是让养牛户最着急的事。
完达山奶业宣传部谢部长表示，这是一次市场的“倒逼”过程，两年前，当牛奶价格卖不过矿泉水时，很多散户都宰了奶牛当肉牛卖了，但是重新养育一头奶牛，需要周期，目前这些小牛犊还没有到产奶期，因此供求失衡不会立刻得到改善。同时，也有业内人士表示，由于纯牛奶利润低，一些奶企更愿意去生产奶粉，挤占了原有纯牛奶奶源的份额。
此外，按照奶牛的产奶规律，冬季是干奶期，现有的奶牛产奶量会明显减少，也导致奶源更加紧俏。等到明年开春后，奶源紧俏或将会得到缓解。