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三元蒙牛伊利牛奶下月或跟涨
没错，三元官方网站上，一则叫做“关于三元部分产品价格调整”的通告，引来了不小的点击率。通告称，由于今年以来，原料奶收购价格同比增长幅度已逼近50%，仍在持续上涨；三元食品始终保持所有乳制品均100%采用生鲜原料乳制造；而且其他原辅材料，如：包装材料、人工成本等也在持续上涨，企业无法通过采取精细化管理、高效生产运营等内部措施消化全部的上升成本。因此，三元公司经过慎重考虑，将自2013年12月起上调部分产品的价格，加权平均涨价幅度为8%。
这将是年内三元液态奶第二次涨价，上一次是年初上涨5%。而继三元宣布调价策略之后，蒙牛、伊利均表示将在下月对部分产品价格计划进行调整。昨日，与蒙牛乳业云南公共事务部取得了联系，其工作人员表示下月蒙牛也将会对各类产品进行价格调整，不过具体的涨价时间和幅度暂时无法透露。
8月份以来，蒙牛、伊利等大品牌乳业企业均上调了部分产品的售价，而昨日，在市区内各大超市，蒙牛、伊利常温奶基本维持着8月份以来涨价后的价格，伊利金典纯牛奶维持在62元/箱，蒙牛特仑苏仍为62元/箱。
业界称 都是奶源紧张惹的祸
据一家雪兰直营店负责人介绍，11月5日开始，昆明市场上的雪兰牛奶大部分产品几乎均有不同程度的提价。“本土品牌牛奶都有提价。雪兰150克的酸奶价格只提了0.3元，不算多。”该负责人表示，“雪兰价格提得最多的是950毫升的巴氏鲜牛乳以及鲜牛奶，都提了1元钱，目前的价格分别为15元与11元。”
至于原因，业界普遍称“都是奶源紧张惹的祸”。云南省奶业协会秘书长黄艾祥认为，奶源紧缺、原料奶价格持续上涨是今年液态奶价格一路走高的主因。“云南本土的奶源供给一直都比较紧缺，而今年牛肉价格又持续上涨，散户奶农养牛成本提高，很多奶农杀牛卖肉，奶牛数量逐渐减少，奶源供不应求，价格自然就会上涨。”
另外，业内人士还表示，今年7月、8月天气高温，奶牛减产，再加上去年和今年部分地区出现了口蹄（疫）疫情，造成养殖户和养殖企业杀牛，加剧奶源的紧张程度。
“当前我国奶牛63%为散养和小规模养殖。这几年，饲料、人工、防疫等综合成本的上涨速度远快于奶价涨速，造成奶农养殖户比较收益下滑，加上疫情出现，养殖风险明显增大。”乳业分析师宋亮表示，与此同时，由于人力成本上涨，造成外出打工收益远高于在家养牛。共同作用下，大量奶农和小规模养殖户退出市场。“而近两年国内液态奶总消费保持增长态势，奶荒加剧了供求矛盾，但要缓解奶荒不是单靠涨价就能立竿见影的。”
见习记者 林舒佳（都市时报）
涨价不是万能钥匙
对于牛奶生产企业来说，必须认识到，涨价只应是保证企业正常运转的应急措施，而不是常规手段。
原料奶收购价格同比增长幅度已逼近50%，导致各大品牌液态奶在今年集中调价，根本原因被认为是杀牛卖肉导致的奶源紧缺。这证明，液态奶生产行业已经“掉链子”了，他们无法很好地掌控原料来源。
中国经济快速增长导致牛奶需求迅速增加，这让牛奶生产企业兴奋之余，更多的是手忙脚乱。这表现在，刚刚爬出曾经食品安全问题的大坑，又陷入如今原料紧缺的窘境。
奶牛不同于其它，无法靠一帮工人加班加点把奶牛瞬间养大，并把奶挤出来。这个行业的特殊性使液态奶生产企业必须紧张起来。一个极端的例子是，如果这个世界上只有一头奶牛，奶企即便把牛奶价格涨到每毫升1万元，也无法创造任何利润。所以说，涨价并不能解决所有问题。
在对原料的把控上，很多经济农作物的深加工企业都对此颇有研究。他们或者让旗下的农民有钱赚，或者建设自己的基地，液态奶生产企业为何不去尝试一下？
记者 赵航（都市时报）