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据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，2011年秋季我国启动“农村义务教育学生营养改善计划”，国家每人每天补助3元，当地再补一元，2300万学生吃上营养餐。相关评估报告显示，学生经常感到饥饿的情况基本消失，男生平均身高增加2厘米左右，女生增加1厘米。学生的笑声多了，身心更加健康。中国之声今天起推出系列报道：检验营养午餐。13-12-10 新闻和报纸摘要全文>>>
宁夏回族自治区西吉县吉祥镇袁河小学，学生们的一天是从一个鸡蛋开始的。宁夏为西海固地区的11个县区农村在校生和县城寄宿生提供一个熟鸡蛋，比国家的“营养午餐”还早了一年。鸡蛋还在蒸炉里，学校食堂师傅马荣英又忙着做午餐了。4元午餐共有13种搭配。袁河小学校长赵晓强说，每周的菜价不同，需要公示。
赵晓强：“原材料周采购，然后周食谱公示，这个是当时食谱的价这是我们进菜的时候是一周一进，进来了以后就公示。（校长说公示）”
早餐馍馍，午餐馍馍，这是很多学生三年前的固定食谱。如今，红寺堡区学生的营养午餐由宁夏医科大学搭配而成，每周一变。
记者：“这一周以来你最喜欢吃什么呀？”
学生：“豆牛肉。”
记者：“你喜欢吃米饭还是喜欢吃馒头啊？”
学生：“米饭。”
宁夏的财政收入在全国排名并不靠前，对教育的投资却不留余力。
宁夏自治区教育厅财政处处长李晓延说：“在分配义务教育生均公用经费时，向试点县倾斜，标准比非试点县生均高出105元。”
红寺堡区教育局局长鄢钰说，每天都在琢磨如何让4块钱都吃到学生的肚子里，问题是物价上涨，4元标准却一时难变，以前每位孩子每天能吃50克的牛肉，现在只能吃35克了。
鄢钰：“一斤牛肉我们这儿达到了一斤30块钱，4块钱太少，只能是吃饱的问题解决了，在吃饱的前提下考虑营养。”
做好营养午餐，从省里到县里再到学校，都在精打细算。中国发展研究基金会负责营养午餐的评估，秘书长卢迈说，完善营养午餐计划，最需要的还是适当提高补助标准。
卢迈：“因为现在肉价还是上涨的，其他的食品价格都上涨，所以根据这个情况，应该适当地向上调整，比如说四块。”
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