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笔者近日从山东省德州市菜市场与超市了解到，由于货源稀少、成本上升，今年羊肉的零售价比去年每斤贵3~5元。
在三八便民市场内，卖新鲜牛羊肉的摊位只有一两个，且位于菜场较偏的位置，与熙来攘往的猪肉摊子相比，这里的顾客显得稀少。“波尔山羊每斤33元，小山羊涨到了每斤37元。”一位曲姓羊肉摊主告诉笔者，“今年羊肉的平均价格比去年每斤涨了3~5元，现在基本上每天能卖出一头羊，天冷的话会卖的稍微多一些。”前来买羊杂的夏女士称：“现在猪肉是十二三块钱一斤，吃一顿红烧肉也就二十几块，涮羊肉的成本就高了，起码上百块，平时不怎么买，顶多买点牛杂、羊杂炖个汤”。
“今年夏天每斤也就28元，现在小山羊零售价都到了每斤37.8元，预计春节前还要涨到每斤40元，所以为了降低成本，现在就要开始囤肉了。”德兴路一家烧烤摊老板王先生说，平常到了年前才开始囤肉，今年要提早了。据小锅市社区养羊户杨先生介绍，羊肉价格之所以每年都涨，主要是由于现在本地草源较少，不少养羊户都是饲料喂养，成本高，而且羊的饲养周期长，至少为一年周期，影响了养殖户的积极性，所以本地农户已经很少养羊，现在市场上多为中间商从外地进羊价格高，到了市民手里价格会更高。随着天气越来越冷，老百姓对羊肉的需求量也会大幅增加，所以羊肉价格会有一定的上涨空间。 贺莹莹