ISO修订乳品中蛋白质测定国际标准

据国际标准化组织（ISO）消息，国际乳品联合会（IDF）和国际标准化组织（ISO）联合修订乳品中蛋白质测定国际标准ISO 8968-1:2014 （IDF 20-1:2014），扩大可测定的乳品范围。

除液体全脂牛奶外，该方法也适用于低脂牛奶、全脂山羊奶、全脂绵羊奶、奶酪、奶粉及奶粉产品（包含婴儿配方奶粉）、牛奶浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白、酪蛋白和酪蛋白酸。本次修订再次确定了凯氏定氮法在贸易协调中的重要地位，加强了消费者保护措施。