食品科技网-资讯内容
春节长假结束后，日前，重庆市食药监局沙区分局对辖区餐饮食品行业进行了安全专项巡查。记者今日从沙区分局了解到，执法人员在某中型餐馆查获11瓶过期木姜油，对餐馆老板处以5000元奉，并要求其立即整改厨房环境。
据介绍，该餐馆位于沙坪坝区天星桥附近。在巡查中，执法人员随机选择了这家餐馆，并很快在餐馆厨房发现了11瓶超过保质期近两个月的木姜油。执法人员告诉记者，这些木姜油规格是75ml，保质期仅12个月，生产日期为2012年12月19日，其中1瓶呈开封使用状态，瓶内剩余木姜油约20ml，“该产品与厨房操作台上其它调料，如辣椒酱、李锦记柱候酱等存放在一起，但没有任何进货查验记录和使用情况记录。”
餐馆老板一脸无奈，他告诉执法人员这11瓶木姜油是去年6月10日从一家副食品公司买来的，共有28片“馆子生意还行，食品调料都是用完为止，我确实不知道木姜油过期了。”面对执法人员，老板也承认，自己开店时间不长，食品安全意识淡薄，没有清理过期食品的习惯和要求，他愿意接受惩罚。 经过进一步调查，执法人员发现该餐馆厨房地面及墙面油腻，卫生状况较差，下水道也不畅通，不时飘出阵阵异味。针对厨房卫生问题，执法人员当场出具了责令限期改正的监督意见书，“我们要求他一周内整改卫生状况，如果不执行将受到店铺关闭等重罚。”
同时，对于使用过期食品的行为，餐馆老板积极配合，愿意立即改正。法制人员本着处罚与教育相结合的原则，对其作出从轻的行政处罚。
在此，沙区分局食品药品监管1科执法人员也提醒广大市民，木姜油、酱油、牛奶、饼干等食品属于预包装食品，该类食品包装上必须印有生产期、保质期以及QS（企业食品生产许可证标志）才合格，“大家务必注意购买合格产品，并在保质期前食用。”