雨水前后重养脾 健脾祛湿食疗方推荐（4）

　　金针冬瓜汤的做法

　　原料：干金针菜20克，冬瓜50克。

　　制作方法：

　　1、干金针菜20克，切段;

　　2、开水浸泡20分钟后与50克冬瓜丝入沸汤;

　　3、片刻即好，加盐、味精，点几滴香油。

　　健康提示：

　　1、本食疗主治湿热等疾病。

　　2、冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

　　鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼500克，节瓜600克，盐适量。

　　做法：先将节瓜去皮洗净切成厚块，鲫鱼去鳞及内脏，洗净;起锅煮水，水开后放入节瓜块，用武火煲，同时起油锅，将鲫鱼放入锅中煎至微黄再汇入节瓜汤中，加盖，武火煮二十分钟后转为炆火煲一小时左右，熄火调味，喝汤吃渣。

　　功效：此汤养脾祛湿，利水消肿。尤其适合产后瘦身的新妈咪。

　　冬瓜老鸭汤

　　材料：冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。

　　做法：以上材料分别洗净，冬瓜连皮连籽切厚块;薏米、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、脏杂，切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改为文火煲1个半小时，下盐便可，为3~5人用。

　　功效：冬瓜清热利水，水鸭养阴益气清补，配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮，合而为汤，益气清补而养阴，男女老少皆宜。