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“合肥市洪福家禽批发市场活禽交易凭证”，这是鸡的身份证。今天下午，市场星报记者跟随合肥市蜀山区卫生监督所工作人员来到合肥市大学生公寓食堂看见，所有禽、肉类食品都必须要有这样的“身份证”。
24日开始，合肥市蜀山区卫生监督将对辖区内122家学校食堂进行了卫生专项检查，要求学校食堂对上学期食品库房内存留的临期食食品原料及烹饪间拆封未使用完的调味品等进行彻底清理。同时严格采购人员对禽、肉类产品等原料的采购索证制度，不买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品；提供给学生的禽肉要烧熟、煮透；食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，并煮透煮透。
通讯员陈号市场星报 安徽财经网记者 李皖婷 程兆 文\图