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近年来，北方人也逐渐喜欢上了吃藕，藕的身影遍及大小超市。
“南方，藕是土黄色带泥销售的，味道甘甜，可楼下超市里的藕却白白净净，似乎被美容了一般，一尝还有些酸。”老家江苏南京的王女士对此一直很诧异。
王女士告诉记者，她老家市场上卖的藕都是土黄色略带一些泥土的，和土豆的颜色相近，而在我市的一些超市，卖的藕异常的白皙。“明明是同一品种，甚至产地也都一样，为什么南方和北方的藕咋这么大差距？”她深感迷惑。
2月26日，记者进行了调查采访。在光华路、青岛街几家超市记者看到，销售的藕确是白白净净，像是被水泡过一般，藕里面还能控出水来。有一个超市直接将藕罩上塑料袋，放在白色的泡沫箱里销售。塑料袋里装着三分之一的水，藕在里面泡着，水已经有些浑了。
记者用手抹了一把里面的水，放在嘴里一尝，酸酸的，让记者一阵干呕，且喉咙有种被灼烧的感觉。
“这是什么水，怎么这么酸，这种水泡的藕能吃吗？”记者问。
服务员称，所有藕都是这么泡的，把藕买回去甩甩，洗干净就没有酸味了。
另一家超市的老板向记者透露，藕从外地进来的时候就带水，是藕水，这藕水本身就是酸的。“藕若是用藕水泡着卖，能保证7天内不变色、不腐烂；如果不用藕水泡，一天就变黑了，温度高的话两天就烂掉了。如果怕顾客闻着酸不买，就白天将藕捞出来卖，晚上再放到藕水里泡，也能保证好几天不腐烂。”
那么，藕水是否对人体有害？
营养师许敏告诉记者，一般来说，这种藕水很可能是含有柠檬酸的添加剂，商贩的目的是为了让藕看上去更白嫩，俗称“漂白藕”。
“但柠檬酸不能随便用，用多了对人的健康不利，如果使用的是工业柠檬酸，其危害更大。”许敏表示，工业柠檬酸含有的强酸性，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用，是不允许用于食品方面的。
“所以，市民不能从外表上来判断藕的好坏，当遇到‘漂白藕’时，一定要留个心眼。”许敏提醒，买藕时，要选身上有泥土、土黄色的，闻着发酸的藕不要买，有化学气味的藕则更要敬而远之，并向有关部门举报。（记者/朱力勇 编辑/王锐）