食品科技网-资讯内容
从二月初的每公斤23.01元到三月初的每公斤22.26元，不到一个月，山东省聊城市猪肉平均价格每公斤跌了近1元钱。猪肉价格的持续下降，也拉低了毛猪、仔猪价格。
不少市民也感受到了猪肉价格下降，不过，这似乎提不起市民的食欲以及购买欲望。而养殖户却深受其害，看着等待出栏的猪和持续下跌的毛猪价格，他们的心情实在是轻松不起来。
市场探访：猪肉降价 市场却依然冷清
记者通过走访市场发现，多个品牌的冷鲜肉每斤普遍降价1-2元。
就在13日那天，家住风貌街的市民于女士包了一顿猪肉野菜馅饺子。于女士清楚地记得，同样的后腿肉春节期间卖12.5元一斤，如今降到了9.5元。
虽然猪肉价格低了，但于女士家猪肉需求量基本没有变化。“猪肉涨价降价都是吃这么多，基本没影响。”于女士说。
猪肉价格降低对市民菜篮子的影响不大，可猪肉商户却明显感觉生意不好做了。
3月14日上午不到十点，交运大市场张秀云摊位的猪肉已经销售一空，不过，她告诉记者，不是猪肉畅销，而是生意不好做，她降低了进货量，已有的猪肉已经打包好准备送到几家酒店。
“最近猪肉拉价厉害，精肉、混合肉、排骨，每斤便宜了一块五到两块。”张秀云说。张秀云从事猪肉销售十几年的时间，她告诉记者，往年春节过后进入猪肉销售淡季，猪肉降价是定律，只不过像今年降得这么多的情况并不多见。
除了市民对猪肉的兴趣有所降低，中央八项规定等一系列禁令出台，减少了公款吃喝和发放福利数量，也在一定程度上影响了猪肉价格。
“现在的养猪市场普遍饱和，养殖户为了在春节行情中卖个好价钱，就集中出栏和抛售，再加上外地调入的猪肉价格低廉，不仅冲击了本地养殖户，也拉低了价格。”另一位猪肉销售商户说。
养殖户算账：自繁自育一头猪赔200元
跟销售商户比起来，养猪户显得更不轻松。面对持续下跌的猪肉价格，他们只能苦撑着等待猪价春天早日到来。
东昌府区张炉集镇路庄村的路先生是一名生猪养殖户。他存栏的300头猪里有50头已经达到出栏标准，但目前五块左右的毛猪价格让他频频摇头。“等等再出手，目前240斤左右，在280斤之前等个好价格再卖。”
路先生给记者算了一笔账，以目前的生猪价格，养殖户自繁自育一头猪要赔200元。
“母猪生一胎小猪要吃2000块钱的饲料，所以每只小猪出生就有200块的‘身价’。240斤出栏，按照目前生猪每斤5元，一只猪只卖1200元，从出生到出栏的饲料钱1000多元，加上取暖费、药剂费各项费用，一只猪大概赔200块钱。”
猪肉价格为何会持续下跌?据养殖户路先生回忆，2013年冬至后，猪肉价格曾出现小幅涨价。但元旦过后突然出现降价。“从1月3号到5号，短短两天就降了一块钱，过年之后到2月底又降了一块钱。”
“元旦之后价格突然下跌，很多养殖户准备年底出栏的猪都没舍得卖。年后这两个月卖的大部分都是这些超龄的过重猪，有它们的存在加上新出栏的猪，导致供过于求，生猪价格持续下降。养猪户见价格这么低只能硬撑着，等年前那批超重猪处理完了或许就会好一些了。”路先生期待着。
像路先生这样自繁自育的小养殖户只能通过适当收缩规模，等待猪肉价格回升。