“美食之都”成都去年餐饮业公务商务消费降幅达74%

　　央广网北京4月6日消息（记者张棉棉）据中国之声《央广新闻》报道，成都是亚洲首个"世界美食之都"，最新出炉的《2013成都餐饮企业调查报告》披露，在中央八项规定厉行勤俭、杜绝公务类用餐浪费的背景下，成都市去年餐饮业客源综合比例中，公务／商务消费降幅达74％；高端企业下滑严重，还有关门歇业的情况，而大众市场和家庭消费在持续增长。

　　中央节俭令对餐饮行业的影响立竿见影，公务消费大幅减少，由成都市美食之都促进会调查发布的2013年成都餐饮业调查报告显示，在餐饮业客源综合比例之中，公务和商务消费由前年的35.04%下降为去年的20.14%，下降了14.9个百分点，降幅达到74%。而品牌高端企业业绩普遍下滑两成至五成，严重的下滑到七成，还有关门歇业的情况。

　　与此同时，大众市场的消费却是在持续增长，中高端企业现在也在逐步向大众化转型。成都餐饮个人家庭消费由前年的将近46%提升为去年的将近70%，提升了23.8个百分点，增幅为34%。而调查也显示，在去年成都年销售上百万的菜品榜单之中，排名冠军的是售价48元的鳝段粉丝，这道菜一年一家店就卖了327万元，而之前的冠军却是238元的干烧海参，这个价格相于鳝丝的六倍。

　　成都市美食之都的促进会会长何涛说原先是主打公务、商务消费的一些高端餐饮受到巨大影响，有些餐馆诞生之初就呈现了非理性的状态，在现在的大环境之下，这样的餐饮只能是转型或者是关闭。