中医力荐10大补气血食物（5）

　　板栗：板栗性味甘温，有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维，能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高，是优良的补钙食品，对防治骨质疏松有良效。另外，板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛，也有很好的作用。　　板栗山鸡

　　主料：野鸡500克，栗子(鲜)200克，

　　辅料：蚕豆淀粉8克，

　　调料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，酱油20克，盐6克，花生油50克，大葱30克，花椒5克，味精2克

　　1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块;

　　2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮;

　　3.葱切段，姜切片;

　　4.山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌;

　　5.炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出;

　　6.再放入板栗炸至浅黄色捞出;

　　7.炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫;

　　8.再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

　　鸽肉：鸽肉有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效，对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分，能改善皮肤细胞活力，改善血液循环，增强皮肤弹性，让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、少白头和毛发干枯等有很好的功效。另外，相比于其他禽肉，鸽肉更易于吸收，适合脾胃虚弱的人。

　　清鸡汤薏米鸽蛋

　　1、薏米洗净提前半天泡软。

　　2、鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用。

　　3、鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好。

　　4、锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。