食品科技网-资讯内容
肉价跌跌不休，养猪业迎３年来最重亏损年——眼下，黑龙江、河南、山东等养殖大省的农户叫苦不迭，一些地区卖一头猪就赔３００多元。
“猪周期”是个老话题。在经历了前年的大涨后，生猪行业缘何屡坐“过山车”？猪肉价格怎样才能走出暴涨暴跌的怪圈？
近10年来，我国猪肉价格变化大致经历了三个周期，其循环轨迹一般是：肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌，周而复始，形成了所谓的“猪周期”。
“根据2013年数据，全年生猪出栏7.15亿头，这是历史没有过的，当年母猪存栏量也达到了近5000万头。”河南新大牧业公司总经理李常青表示，“瘦肉精”事件之后，养殖结构和以前大大不同。五六年前，规模化养殖场年出栏１万多头猪就很不错了。现在很多规模场的年出栏量都增至五六万头，仅生猪养殖业内的上市公司都已经有几十家。
尽管如此，小规模的养殖户仍大量存在。据望奎县畜牧兽医局副局长高中奎介绍，“猪周期”一般是３至４年，但从2012年开始，连续两年在大周期内出现了小周期，使一些养猪户对市场价格走势判断失误。
由于养猪户的徘徊、观望和期盼，特别是市场信息的不对称，致使一些养殖户盲目购进仔猪，生猪供大于求的局面难以改变，新的上升周期来临缓慢。
商务部的数据显示，目前，猪粮比价为4.79∶1，连续12周低于盈亏平衡点（6∶1）。这意味着，鉴于猪行业的持续亏损，有关部门会根据市场行情，启动猪肉收储等调控预案，稳定生猪价格。
但业内人士认为，收储量较小，加之生猪产能依然偏高，未来几个月是消费淡季，预计生猪价格将继续低位运行。
当前，我国生猪养殖业处在一个历史的关键点上。如果把握好，将有利于养猪业整体的升级转型。猪价要走出暴涨暴跌的怪圈，需通过市场化的手段对生产和消费给予调节。
目前生猪生产调控有一个特点，就是猪价跌了，就收储，发放养殖和防疫补贴；肉价上涨就开始投放储备肉，平抑价格。中国畜牧协会有关专家表示，这种调控对短期内平抑猪肉价格起作用，但在某种程度上干扰了生猪产业内在调整和升级转型的进程。
多位业内人士反映，有的企业为多获得养猪的扶持补贴，会在母猪或存栏生猪数字上做文章，这也会对正常的市场预期带来误判。
李常青等建议：“当前政府要做的，不是头疼医头，而是需要对整个养猪产业进行顶层设计，要利用生猪价格‘阵痛期’，加强食品生产、安全、环保等多方面的制度设计，倒逼产业一体化、规模化、标准化升级。”
此轮调整过后，生猪养殖将进入“微利时代”，过去出栏一头猪挣几百块钱的日子将一去不返，整个行业的发展会趋于稳定。市场分析人士认为，不断加强并完善生猪价格预警也是减少猪贱伤农的必要措施。现在农业部、商务部、国家发展改革委等部门都有供求信息发布网站，但没有实现共享整合，对养猪的农民起不到指导作用。