食品科技网-资讯内容
受供应紧张影响，近期港城蛋价频频上调，目前，多数农贸市场的蛋价已经达到或超过10元/公斤，一些超市蛋价要稍微便宜些。
笔者从市区极美苑菜市场、西城综合市场、南小区菜市场等农贸市场了解到，目前市场的鸡蛋价格基本在10元/公斤左右。而统计部门的最新价格调查也显示，受鸡蛋收购价格上涨影响，近期连云港鸡蛋价格回升明显。与4月10日相比，海棠路和西城等农贸市场鸡蛋每公斤价格分别为9.6元和10元，分别上涨4.2%和8.7%；乐天玛特超市鸡蛋价格上涨4.5%。
接连多日的鸡蛋价格上涨，让爱吃鸡蛋的市民大呼“伤不起”。有业内人士分析，当前禽蛋价格上涨，主要是由供求关系决定的。由于受禽流感疫情影响明显，2013年市场上鸡蛋收购价格总体较为低迷，鸡蛋养殖业受损明显，致使部分养殖户补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降。同时今年春节前后，鸡蛋价格低于成本价，养殖户不愿饲养，存栏数量降低，造成市场供不应求。
一些经营者也分析，禽流感随着天气转暖逐渐“退烧”，禽蛋价格上涨也是合理的正常回归。而玉米、豆粕等饲料、人工成本价格上涨，也推动了当前蛋价上涨。
随着禽流感疫情的消退，在需求提升的情况下，蛋鸡淘汰过多，持续低迷的禽蛋市场当前已经打开反弹窗口，后期供应问题将是支撑蛋价上涨的主要动力。未来一段时间，蛋价或将创历史新高。