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供应商有话说
档主来料加工并不划算
对于有档主提出，由批发市场或者政府指定的供应商来集中屠宰，由档主自己寻找货源，送往供应商的建议。两家供应商均认为在具体操作上有难度。天农的刘经理称:“首先一点是运输成本，如果档主自己找货源，要先送往供应商生产线屠宰，再配送到档口。屠宰成本没少，运输成本还增加了，价格上没有优势。”
而江丰公司黄经理则表示，生产线本身也有要求，如果大量不明确来源的外来鸡做“来料加工”，本身可能就不符合标准，而且程序上也比较麻烦。而批发市场不少档主则认为，政府应该首先考虑在广州几个主要活鸡批发市场建安全卫生的集中屠宰生产线，档主到批发市场选好鸡后，现场进生产线屠宰、风冷，再由档主自提或者由批发市场配送，比较符合目前的实际情况。
质量与供港冰鲜鸡无差别
江丰江伟烽介绍，供应广州试点的冰鲜鸡与供港冰鲜鸡并无差别，包括整条生产链、印有各种标识包括防伪码、生产日期等的独立包装以及整套生产标准。
他表示，对于冰鲜鸡屠宰，广东省有自己的地方标准，即2010年1月1日正式实施的《DB44/T 701-2009禽类屠宰加工技术规范》。其对每只鸡的屠宰有明确规范，细致到宰前断食静养两小时以上，生产用水、水温和浸烫时间按不同禽类控制，胆汁不得污染胭体等。
配送方面，江伟烽介绍，冰鲜鸡将按照规格整箱罗列，供市场档主提取。目前他们正在寻找冷库中转配送，但需视政府部门协调和电力供应情况。“要看具体需求量才能决定在哪里设，其实冷库技术已经成熟，一个星期内即可拼装完毕。”
温氏集团力争进入广州市场
近日，全国农业产业化重点龙头企业温氏集团相关负责人接受记者采访时表示，可能政府出于试点考虑，此次仅选择了3家较近的供港冰鲜鸡企业作为供应商，但10月份全面铺开时，该公司将全力争取入市。
“其实我们得到这个消息(3家企业供应广州冰鲜鸡)时，还是很突然的，但是我们能够理解广州市有自己的考虑。”该负责人说。他认为，政府在稳步推进，冰鲜鸡是大势所趋，“香港市民吃得到，为什么广州市民不能吃到呢?”
据他介绍，目前温氏集团供应香港的冰鲜鸡占据了香港超过三成份额，日供港量达4万只，而整个集团的生产线日屠宰量为20万只，能充分供应广州的需求。
■调查
有的冰鲜鸡档一天卖不了10只鸡
昨日，记者在东川路市场发现一家冰鲜鸡专卖店，记者驻足观察了一个小时，发现没有卖出去一只鸡，与隔壁几家卖光鸡档口差别非常明显。
记者调查发现，由于场内还有毛鸡和光鸡出售，所以这家冰鲜鸡生意一直不太好。这家冰鲜鸡虽然也是大品牌，但买者一直不多，平时一天卖不到10只。附近档主表示:“要不是打品牌不怕亏本，而且售货员有底薪，早就做不下去了。”
据该店经理表示，冰鲜鸡只有一个品种，是公司自养的走地鸡，价格为38元/斤，一只约80元左右。记者随后采访了部分市民，他们表示，没选冰鲜鸡一是因为觉得没有活鸡新鲜好吃，二是价格比清远鸡贵了一倍。
昨日，记者询问了二十多个档主，没有一个表示打算加盟冰鲜鸡供货公司。他们表示，一方面是因为他们对冰鲜鸡有些抵触;另一方面，是三家公司没有派人上门推销或者电话营销。有部分档主认为，“厂家现在已不怕你不进货，如果所有档口都不卖冰鲜鸡，厂家大不了在市场开一家专卖店，竞争越少越好。”
■问价
24日越秀区部分档口鸡只价格
光鸡 冰鲜鸡
本地老鸡 13元/斤15元/斤
湛江鸡 13元/斤 15元/斤
竹丝鸡 14元/斤 16元/斤
果园鸡 15元/斤 17元/斤
粟米鸡 16元/斤 18元/斤
杏花鸡 20元/斤 22元/斤
清远家鸡 20元/斤 22元/斤
清远凤中凤 22元/斤 24元/斤
乡下土鸡 25元/斤 27元/斤
五谷鸡 30元/斤 32元/斤
文昌鸡 20元/斤 22元/斤（统筹:新快报记者 阮剑华 采写:记者 阮剑华 张亮）