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今日，山东省政府新闻办召开新闻发布会，邀请省政府副秘书长、省食安办主任、省食品药品监管局局长马越男解读“食安山东”品牌引领行动有关情况，并回答记者提问。山东将建设食品及食用农产品安全信用数据库，制定食品及食用农产品安全“黑名单”管理办法，严厉打击食品安全犯罪，确保“舌尖上的安全”。
“五个坚持”保障公众“舌尖上的安全”
山东是农业大省、食品产业大省，食用农产品和食品产量多年来一直居于全国首位。2013年，实现主营业务收入1.54万亿元，约占全国的六分之一。山东沿海地区较多，出产鱼、虾、海参等水产品畅销全国。为了建设“食安山东”，山东政府提出了“五个坚持”，保障公众舌尖上的安全。
五个坚持是：一坚持安全为先、二坚持正向引导、三坚持企业主体、四坚持监管创新、五坚持协同共建。把保障食品安全作为“食安山东”行动的首要前提和目标，以安全为导向推动品牌创建。“安全”、“放心”是品牌创建的核心，有别于其他品牌创建所追求的“名优”概念。
威海海参积极响应，确保海参安全
威海海参品种为刺参，属国家地理标志产品，是海参上品中的极品。随着近些年的发展，威海涌现了宫品海参、好当家、神龙岛海参、皇纯海参等一批知名海参品牌，畅销全国。随着政府建设“食安山东”，威海各海参品牌纷纷响应。
威海海参旗舰品牌宫品海参市场部的负责人在接受记者采访时回答道：“随着消费者对海参质量的关注度越来越高，海参质量也一直是各海参企业的重中之重。为了保证海参质量，前段时间山东省胶东刺参质量保障联盟成立，首批20家海参龙头企业加盟，其宗旨是为消费者提供质量可信的海参产品，提高‘胶东刺参’的知名度。这次省政府又提出建设“食安山东”，我们威海海参也是积极响应，今后也一定会一如既往的在海参质量上保证百分百货真价实，保障舌尖上的安全。”