食品科技网-资讯内容
近日，记者走访我市各大农贸市场发现，年初以来一直低迷的猪肉价格上涨了，由原来的每斤8元涨至10元。
“现在我们收毛猪价格都涨到6元多了，而且受外运量增加的影响，收购数量明显减少，价格自然得上涨了。”在三利农贸市场销售猪肉的摊主吴女士告诉记者，从5月份的第二周开始，猪肉的价格就开始一路上涨。
生猪价格的上涨给近几个月来一直在“寒冬”中坚守的养猪户们带来了些许温暖。在集贤县养猪户王晨家，记者看到 300多平米的圈舍内肥猪、仔猪隔离圈养。“年初开始毛猪的价格就开始下滑，最低时达到5元左右，就在4月份他家出栏的20多头肥猪以每斤5.3元的价格卖出，平均每头猪赔100多元钱。”王晨说，根据目前市场上饲料价格和人工成本计算，生猪销售价格在6元钱能保持成本，就当前毛猪收购价6.5元而言，每头猪能有近100元的利润。
此次猪肉价格的上涨对于零售市场来说也有一定的冲击，市民对于价格上涨还需一定的接受时间，市场销量自然受到相应冲击。摊主吴女士说，之前由于猪肉价格达到了多年来的最低点，激发了市民的购买热情，买猪肉灌肠的市民络绎不绝，每天能卖近3头猪，价格突然上涨销量剧减，目前每天销售一头猪还有一定难度。记者在三利灌肠摊位前看到，没有以往排长队等待的现象。摊主告诉记者，之前每天能加工500多斤猪肉，4个人从早忙到晚，现在每天的加工量减至几十斤。
据了解，为防止生猪价格过度下跌、保护养殖户利益，国家于5月8日启动了第二次冻猪肉收储计划，导致南方部分省市来我省收购生猪的商贩增多，生猪外运量的增加拉动了生猪价格的上涨，此举对猪肉市场的提振作用明显，未来一阶段养殖户将进入良性区间。