网传放弃传统猪油导致国人健康每况愈下

原标题：网传放弃传统猪油导致国人健康每况愈下 专家：不靠谱 过于片面

浙江在线07月30日讯(钱江晚报记者 黄敏 通讯员 方序 于伟 )最近网络上这个《放弃传统的猪油导致国人健康每况愈下》的帖子正在热传，你看到了没有？

帖子里充满了浓浓的怀旧感，让人想起曾经肥厚白腻、带着特殊风味的猪油，曾是中国人烹调菜肴主要的膳食油脂。对于许多经历过三年自然灾害、深刻体会过饥饿滋味的50后、60后来说，猪油炒菜带来的独特香味，在食物匮乏的年代里那就是绝对的享受，能够给缺乏油水的胃肠以甘露般的滋润；即使是很多70后、80后，童年的记忆中也少不了一碗猪油炒饭或是油渣面，满满的都是舌尖上醇厚的滋味，更是妈妈手作美食的代表之一。

身为80后的钱江晚报记者清楚记得，小时候妈妈喜欢去菜场买来肥肉，自己炼猪油。炒菜特别是炒青菜的时候，用铲子舀上一勺，香味弥漫。炼油剩下的油渣也不会浪费，而是再次回锅炒菜，依然很香。

还有同事告诉我，小时候他跌倒头肿，妈妈会给他涂点猪油，消肿止痛的效果相当好。

曾被国人深爱过的猪油君，后来背着“让人血脂和胆固醇升高、对心脑血管健康不利”的罪名，渐渐淡出了国人的餐桌。网络上流传的这个帖子让小编不由得感叹：被嫌弃的猪油君，在移动互联网时代再一次找到了真爱。

帖子分成两个部分为被冤屈的猪油君正名，第一，吃猪油更健康，第二猪油有食疗作用。这都是真的吗？

钱江晚报记者分别请教了浙江大学营养与食品安全研究所所长朱心强，省中医院中内科主任医师、国家级名中医陈意，浙医二院营养科主任张片红，浙医二院营养科医生金星，省中医院保健科长汤军，希望从不同角度来全面解答这些问题。

各位专家的结论是：原文不靠谱，过于片面。

原帖摘抄

中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。但自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。

为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼？现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？其中必有一些东西是不对的。

于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。

首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒(包括硫磺毒、肝毒等)。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。

猪油的第二个功能是解五种疸疾(如黄疸)和这些疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。

女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。

还有解“诸肝毒”，比如说有些鱼(河豚)或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。不怕，顿服猪油一升即可。

老人家年纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之。

产妇产后虚汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。

还有以前说过的，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神(日记千言)。

还有更多的用途，这里就不一一赘述了。总之，猪油是个好东西，祖宗之训不可废。