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山东卫生新闻网讯 为强化牛羊肉市场监管，排查和消除牛羊肉安全隐患，保障广大群众“舌尖上的安全”，近期以来，定陶县食品药品监督管理局采取有效措施，组织开展注水牛羊肉专项整治行动。
自6月10日定陶县牛羊肉注水专项治理工作启动以来，定陶县食品药品监督管理局按照研究制定的专项治理工作方案要求，通过前期调研和召开座谈会征求意见、发放无注水牛羊肉倡议书等多种形式积极做好专项治理各项准备工作，引导牛羊肉经营户树立正确的经营理念，走“守法尊教”的健康发展之路。在县民族宗教外事侨务局、县伊斯兰教协会等有关部门的大力配合、支持下，历经两个多月的时间，定陶县食药监局组织专门执法力量对县城辖区的13户牛羊肉经营户进行了全面的集中监督检查，运用现场快检技术进行筛查，先后抽检牛羊肉样品130余批次。经过反复检测，县食药监局、县民族宗教外事侨务局联合组织对检测情况进行综合测评，稳定在75%“标线”以下，符合无注水标准的4家经营户最终获得“无注水承诺”第一批挂牌认可。9月4日，定陶县食药监局、定陶县民族宗教外侨事务局、定陶县伊斯兰教协会联合举行了定陶县第一批“无注水牛羊肉承诺户”授牌仪式，分别颁发了“无注水牛羊肉承诺户”牌匾和免费发放“民生工程车”。授牌仪式刚结束，一位中年妇女急匆匆的找到县食药监局的工作人员说：我也是一名牛羊肉经营户，刚才有事来晚了，没能参加上授牌仪式，啥时候开展第二批发牌啊，俺们卖的牛羊肉保证百分之百不注水，开展这种活动，俺们非常支持，以后就可以公平竞争，放心大胆的经营了。
县食药监管部门以道德和法制的力量，紧紧依靠群众，依靠党委政府，加强科学化监管，以信誉引领市场，引导消费，促进了人人争当承诺户的积极性。在牛羊肉注水专项治理上取得了初步成效。
定陶县食品药品监督管理局党组书记、局长赵宪锁表示，这项活动还将在总结成熟经验的基础上，由城区向各镇街道深入开展，由点到面，动态管理，成熟一个、授牌一个。挂牌后，一旦发现存在注水行为或者被群众举报属实的，将由县民族宗教外侨事务局联合食药监管部门对其约谈，取消“无注水牛羊肉承诺户”牌，收回“民生工程车”，并由食药监管部门依法严肃处理。通过强化监管、典型带动、经营者自律、社会监督、市场引导等多种手段，积极打造食品安全的共治格局，确保人民群众“舌尖上的安全”。（张汉勇）