山药养胃百合清润补益 九月用六种食材煲汤最好

　　九月，是入秋的开始，这时天气干燥，进补最宜喝汤。你知道九月用什么煲汤最好？滋阴润肺的食材是首选，山药、百合、莲藕……这六种食材是九月煲汤的最佳选择。一起来看看适合九月煲汤的六种食材吧！

　　九月用什么煲汤最好？

　　一、山药

　　说到秋日饮食，第一位非山药莫属了。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。

　　一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁。

　　推荐食谱：山药扁尖笋老鸭汤

　　原料：山药、扁尖笋、老鸭、金华火腿、枸杞子适量。

　　做法：鸭子洗净，把头颈的皮拉掉，用流动水冲洗鸭嘴，拉去鸭舌舌皮。扁尖笋用清水泡2小时中途换2次清水，金华火腿用温水洗净切片，山药去皮洗净切成滚刀块。鸭子冷水下锅，加入生姜片，焯水后捞起洗净。锅内换清水加入焯水后的鸭子，加入调料和火腿片，大火烧到锅里冒小泡，加入料酒，撇清浮沫，倒入高压锅。加入山药和扁尖笋，通电调煲汤25分钟后打开尝试味道加盐调味。盛入碗中，撒上枸杞子上桌。

　　功效：鸭肉有着滋阴润肺的作用，山药有着很好的滋润养阴的作用，将山药和鸭肉搭配着一起煮食，滋润效果更明显，并且山药还可以吸收鸭肉的油脂，使得鸭肉吃起来不那么油腻。另外这里还加了金华火腿提鲜增味，使得这道美食吃起来非常的有味，风味十足，秋季干燥易上火，不妨来上这么一道滋补又滋润的美食吧。