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开栏语
食品药品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到党和政府的形象，关系到构建社会主义和谐社会的大局，是加强和创新社会管理的重要内容。保障食品药品安全人人有责，从即日起，我报将与省食品药品监督管理局联合，在民生新闻版推出《食品药品安全》栏目，普及食品药品安全知识，解读相关政策法规，展示食品药品监管成效，曝光违法违规案例，提高消费者自我保护意识，督促食品药品生产经营单位诚信守法。恳请广大读者关注并提出宝贵意见和建议。
针对小餐饮店、小食品店、小摊贩、小作坊“四小”食品长期处于监管“真空”地带的现状，今年上半年，酒泉市上下联动、齐抓共管，在全市范围内开展了“四小”食品专项整治活动，共对5210家各类“四小”食品企业进行了整顿规范，核发许可证照4920份，对流动摊贩进行备案登记管理140家，依法取缔不符合要求的“四小”食品店150家，趟出一条做实小食品里“大民生”的新路子。
酒泉市分门别类制定了小餐饮店、小食品店、流动摊贩、小作坊的检查验收标准，组织执法人员分片区、分街道，对“四小”食品店逐一排查登记备案，现场发放食品安全告知书，按照“先规范一批、再整改一批到最后淘汰一批”的工作思路，对照验收标准，分批对“四小”食品店进行了检查验收。同时，全面推进食品安全量化分级管理，根据食品店食品安全状况，分别用“笑脸”、“微笑”、“平脸”的卡通图案，标示食品安全等级，全市共评审量A级食品店260家，B级1107家，C级单位3843家。
在整治过程中，酒泉市坚持严字当头、标本兼治，严厉打击食品药品违法犯罪活动。为扩大案件线索，该市确定专人对网络舆情进行监测，及时受理、查处群众举报的违法案件。今年以来，全市共查处涉刑案件6起，涉案金额25万元，有5人被追究刑事责任，特别是对敦煌市张某等人在出租房内违法生产“毒豆芽”案件依法进行查处，敦煌市人民法院判处张某有期徒刑六个月，并处罚金8000元等。
本着打建并举的原则，酒泉市积极培育食品安全示范街、示范厂、示范店。敦煌市率先实现了豆芽菜的规模化生产，在豆制品行业，鼓励引导豆制品加工小作坊入驻酒泉南郊工业园区，实行统一原辅料购进，统一生产控制，统一成品包装，统一成品出厂检验，统一成品配送，统一分店销售的“六统一”模式。同时，酒泉市还先后改造建设了酒泉汉唐美食街、敦煌沙州夜市等一批特色鲜明、管理规范的特色美食街，引导特色餐饮店统一进驻市场集中连片经营，使小餐饮向品牌化、专业化、规模化方向发展。
（酒泉市食品药品监管局供稿）
