富锦市局开展麻辣烫、火锅店肉品质量食品安全专项检查

为切实保障公众饮食安全，针对当前一些烧烤店、麻辣烫、火锅店等餐饮经营者食品安全意识淡薄、食品安全隐患较多等问题，富锦市食品药品监督管理局开展了对全市麻辣烫、火锅店食品安全专项整治行动。

此次专项整治主要围绕餐饮服务许可证、餐饮服务从业人员健康证、食品安全管理制度的建立、冷冻羊肉索证索票、肉类保质期、食品原料采购登记台账建立、餐具消毒保洁设施及冷藏设施配备、食品加工制作等容易发生食品安全问题的环节进行了监督检查。执法人员一方面向餐饮经营业主和群众宣传食品安全有关法律法规，增强其守法意识和食品安全责任意识；另一方面对不符合食品安全标准要求的经营行为当场进行纠正，依法维护正常餐饮服务经营秩序，对食品安全问题和隐患做到早发现、早预防、早整治、早解决。

通过检查发现主要存在的问题有：部分麻辣烫、火锅店等经营人员无健康证上岗从业、采购食品原料未按规定索证索票并建立进货登记台帐、未穿戴工作衣帽等，执法人员针对存在的问题责令其限期整改。

截止目前，共出动执法人员86人次，检查企业84户，下达现场监督笔录84份，责令整改通知书37份，监督意见书57份，有力地维护了富锦市餐饮服务市场秩序。