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在加拿大，奶业是一个高度保护的产业，无论是WTO，还是北美自由贸易区（NAFTA）谈判，加拿大均将乳制品作为例外产品，对进口乳制品实行配额管理，配额外进口征收超过200%的高关税，因此加拿大进口的乳制品量很小，美国和加拿大之间的乳制品贸易量也非常少。这是美国乳制品出口协会全球贸易分析师Brad Gehrke先生在IFCN（国际奶农联盟）中国奶业研讨会期间接受荷斯坦专访时表示的。
加拿大奶业的发达国家产量为800万吨，国内的原料奶和乳制品价格明显高于美国。据《荷斯坦中国奶业统计资料2014》数据，2013加拿大奶价为78美元/100公斤，高出美国（44美元/100公斤）70%以上。为保护本国奶产业，在WTO、北美自由贸易区等的谈判中加拿大都将乳制品作为例外产品，而是对进口乳制品实行配额管理，对出口到加拿大配额外的乳制品征收高额的关税，多数产品关税都在200%以上。据有关资料显示，2014年加拿大进口液态奶配额外关税为241%或292.5%，脱脂奶粉为201.5%，全脂奶粉为243%或295.5%，奶酪为245.5%。
在高关税的保护，加拿大进口乳制品总量很少，主要是乳清、奶酪和液态奶（见图）。虽然美国的乳制品相对加拿大有较强的价格竞争优势，加拿大也允许消费者去美国采购自己消费，但是由于高额的关税限制，美国对加拿大乳制品贸易量也很少。
Brad Gehrke先生透露，美国方面正准备通过跨太平洋伙伴关系协议（TPP），敲开加拿大乳制品的大门。
北美自由贸易区（North American Free Trade Area，NAFTA）：由美国、加拿大和墨西哥3国组成于1992年8月12日就《北美自由贸易协定》达成一致意见，1994年1月1日，协定正式生效，北美自由贸易区宣布成立。从北美自由贸易区NAFTA最初的协商开始，农业就一直是具有争议的议题，在WTO架构下所签署的任何自由贸易协定都引发类似的问题。农业是唯一未经三方共同磋商签订的部分，而是经由双边磋商共签署了三个分别的协定。加拿大与美国的协定包含了农业产品的限制及关税配额，主要是糖、乳制品、家禽类。主要产品的关税
跨太平洋伙伴关系协议（Trans -Pacific Partnership Agreement，TPP）：目前，该协定的参与国包括文莱、智利、新西兰、新加坡、美国、澳大利亚、秘鲁、马来西亚、越南、加拿大、墨西哥、日本。