新昌小餐饮单位监管覆盖率达100％

   通讯员 章叶奇 导报记者 安宇/文

   自今年8月起，新昌县市场监督管理局在城区范围内全面铺开小餐饮整治工作，经过为期两个月的集中整治，已取得初步成效。

   据了解，截至目前，新昌县市场监督管理局共出动执法人员1089人次，监督检查小餐饮单位1300余家次，发放小餐饮台账1000余册，立案查处15起，无证小餐饮由原来的370家减少到目前的89家，无证率由原来的30%下降到7.2%。成功创建亮证经营、规范管理的餐饮示范单位20家。小餐饮单位监管覆盖率达到100％，有证小餐饮单位量化分级管理和信息公示率达到100％。经营场所环境明显改观，经营者食品安全意识逐步增强。持证小餐饮单位基本做到经营场所环境整洁，配备餐饮具清洗消毒设施，食品原料采购渠道规范。

   该局餐饮科负责人潘汉行告诉记者：“小餐饮整治工作任务重，压力大。我们按照‘标本兼治、疏堵结合’和‘提升一批、整治一批、关停一批’的工作要求，将整治重点确定为无证照经营、从业人员无健康证明、环境卫生脏乱差、餐饮具未消毒、进货台账未记录等不规范经营行为，我们通过全面摸排、科所联动等多种方式推进整治工作。”

   在整治中，检查人员根据小餐饮店的实际情况，有重点地提出针对性整改措施，逐一指导、督促，要求限期整改。对证照齐全的小餐饮单位，全面推行餐饮量化分级管理和等级公示制度，并积极扶植和引导硬件、管理、资金等基础条件较好的小餐饮店进行提升改造，争创食品安全管理A级、B级单位和县级小餐饮示范单位，发挥示范带头作用；对指导整改后基本符合许可条件的无证小餐饮单位，及时核发餐饮服务许可证；对基本条件不具备、有严重食品安全隐患、无法整改、业主不予整改或整改后仍达不到要求的小餐饮，要求主动关停或予以立案查处。

   此外，新昌县市场监管局还将针对城区小餐饮动态，总结工作经验，建立食品安全长效监管机制，形成小餐饮监管新常态。