海蛎上市肥美 蛎肉价格上涨每斤30元销量一般

　冬日来临，深受大连人喜爱的食物海蛎子也随之上市，是涮火锅必不可少的一道美味，这个时候的海蛎子是最肥美的时候。记者走访市场发现，海蛎子收购价格与零售价差价较大，零售商利润空间较大，每斤蛎肉在20元~30元不等，今年价格较往年同期基本持平，收购价格略有上涨。

　　现豁海蛎子并不便宜

　　昨日，记者走访了北京街一家蔬菜水产品批发市场和玉华市场，海蛎子肉零售价从20元~30元不等，均是现豁现卖，新鲜度都还不错，蛎肉肥大。不过，品质虽好，在价格上并不十分亲民，玉华市场里不少顾客看了又看，询问价格后犹豫再三也没有购买。玉华市场水产品销售商老张家的海蛎子肉售价30元/斤，她感叹，目前看来销量并不是特别好，如果等上冻了能好些。

　　从今年9月下旬开始，蛎头零售价格从1.6元/斤开始逐渐上涨，现在卖到2.3元/斤，蛎肉售价从去年同期25元/斤涨到现在30元/斤。老张表示，蛎头容易出水，从“二道贩子”手中购买后在运输过程中损耗较大，100斤蛎头到手少则损失四五斤，多则七八斤。“二道贩子海边拉来的海蛎子运送到市内卖，但重量是以海边称重为准，加上蛎壳杂质，到市内会有不少损耗。”如果零售商自己直接从海边上货卖，省去中间环节，利润空间比较可观。

　　最好买现豁原浆海蛎子

　　记者从业内人士了解到，目前大连市场销售的海蛎子基本为牡蛎，业内人士表示：“海蛎子零售是人为定价，海蛎子产地不同品质有所不同，零售商自己觉得卖多少钱合适就定多少钱，现在25元/斤的比较多。养殖捕捞人工成本在上涨，海蛎子价格大体趋势也在涨，消费者最好买现豁原浆海蛎子。 ”