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日前，烟台食安办和市公安局联合制定了《全市打击食品安全违法犯罪“百日行动”实施方案》，决定自即日起至2015年2月底，在全市范围内开展打击食品安全违法犯罪“百日行动”（以下简称“百日行动”）。
重点打击肉制品等违法犯罪
肉制品。包括使用病死、毒死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽等制售生鲜（熟）肉制品等；
豆制品。包括添加吊白块、硼酸与硼砂、乌洛托品等制售有毒有害腐竹等；
调味品。包括添加苏丹红、罗丹明B （又称玫瑰红B）、王金黄、块黄（俗称碱性橙Ⅱ）制售有毒有害花椒、辣椒粉、辣椒面、辣椒酱等。以农贸市场和无证生产经营的散装销售食品摊点、窝点为打击重点；
酒类。包括假冒注册商标制售假劣白酒、啤酒、葡萄酒；2、使用工业二氧化碳制售啤酒等。以无证生产经营黑窝点、酒水批发市场、餐饮服务单位为重点；
火锅食品。包括牛羊肉片（卷）等肉品掺杂使假；自制火锅底料、调味料违法添加非食用物质和罂粟壳等禁用物质等；
蜂产品。包括掺入蔗糖、大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等制售假劣蜂蜜等；
水产品。包括使用孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物进行渔业苗种及海参、鱼类养殖活动等；
桶装饮用水。包括无证生产、制售假冒伪劣“桶装饮用水”等。
发现下列违法行为可举报
凡举报下列违法行为，经查证属实的，可给予奖励：
在食用农产品种植、养殖、加工、收购、运输过程中，使用违禁药物或者其他可能危害人体健康物质的；
使用非食用物质和原料生产食品，违法制售、使用食品非法添加物，或者使用回收食品作为原料生产食品的；
收购、加工、销售病死、毒死或死因不明的动物肉类及其制品，或者向畜禽及畜禽产品注水或注入其他物质的；
加工销售未经检疫或者检疫不合格肉类，未经检验或者检验不合格肉类制品的；
生产、经营变质、过期、混有异物、掺假掺杂伪劣食品的；
仿冒他人注册商标生产经营食品、伪造食品产地或者冒用他人厂名、厂址，伪造或者冒用食品生产许可标志或者其他产品标志生产经营食品的；
违法生产加工、销售不符合食品安全标准食品的，或者违反法律法规及食品安全标准规定超范围、超剂量使用食品添加剂的；
应当依法取得许可，未经许可从事食品生产经营活动的；
其他涉及食用农产品、食品和食品相关产品安全的违法犯罪行为。
每次举报最高奖30万元
被举报违法行为经查证属实，按照违法案件涉案货值金额的一定比例奖励举报人。举报奖励根据举报人的举报和配合情况不同共设为四个等级，分别按涉案货值金额的8-10%、5-7%、2-4%、1%奖励举报人。
对突发食品安全事件或者其他涉及人体健康、生命安全，造成较大社会影响的食品安全问题及时进行举报，并积极协助调查，给予1000元至1万元的奖励。
对于举报违法制售、使用食品非法添加物、生产假冒伪劣食品的地下“黑窝点”、“黑作坊”，以及违法生产经营单位内部的举报人员，应在原来基础上提高一个奖励等级。
每次举报奖励最高金额为30万元。
市公安局食药环侦支队投诉举报电话：6297378
烟台今年侦办食药环案件212起
昨天上午，市公安局食药环侦支队召开新闻通气会，通报今年以来工作成果。
2014年以来，全市公安机关先后侦办食品药品和环境犯罪案件212起，抓获犯罪嫌疑人260余名，打掉“黑工厂”、“黑作坊”、“黑窝点”40余个，涉案价值3000余万元。成功破获公安部和省公安厅督办案件4起，发起全国集群战役2起，有力维护了烟台食品药品和环境安全大局持续稳定。
在打击食品犯罪方面，将侦查阵地前移。联合食品药品监管局深入批发市场、乡村集市、商场超市等容易出现食品问题的重点区域累计抽检样品150余份，直接发现并破获食品犯罪案件30余起。年内，开发区公安分局在对某物流企业进行检查时，当场发现假冒“水貂饲料添加剂”10桶，并顺线深挖出一涉及山东、山西、河南、河北、安徽、黑龙江、吉林、辽宁等8省的制售假劣饲料添加剂的犯罪网络，总涉案价值达500余万元，成功发起全国性集群战役。
在打击药品犯罪方面，组织全市公安机关对烟台140余家药品生产销售企业和3000余家连锁、单体药店进行集中摸排，掌握行业底数，摸清市场规律，做到有的放矢。近期，烟台根据群众举报线索，成功打掉一流窜湖北、山西、山东等6省30余地市的14人销售假药犯罪团伙，涉案价值近百万元。
在打击环境犯罪方面，以小电镀、酸洗沙和其他破坏环境资源类犯罪为打击重点。今年，龙口市公安局成功破获一起省厅督办非法倾倒尾矿案件，经查，犯罪嫌疑人非法大量倾倒黄金生产尾矿近万吨，经检测，氰化物及铅、镉重金属含量严重超标，目前两名犯罪嫌疑人已被批准逮捕。截至目前，烟台共侦办环保领域刑事犯罪案件50起，破案49起，抓获犯罪嫌疑人102名，逮捕31名，移诉42名。