宁乡“六个统一”规范豆制品生产

11月25日，宁乡县率先建成长沙市首家豆制品集中规范生产基地，正式落户长沙沃尔德农产品科技开发有限公司并投入运行。基地将围绕“六个统一”，即“统一原料把关、统一生产规范、统一检验检测、统一使用随附单、统一配备配送、统一标牌标识”规范豆制品生产。县领导邓杰平、钟利仁以及市县食安办等相关单位负责人出席揭牌仪式。

为建设好豆制品集中生产平台，规范豆制品生产经营行为，宁乡县安排专项经费，经充分调研论证和实地考察，按照“政府引导，市场运作；疏堵结合，集中生产；自主经营，规范管理”的原则，以“龙头带动”与“区域集中”相结合的方式，选定长沙沃尔德农产品科技开发有限公司为豆制品集中规范生产基地，引导宁乡县“三乡一镇”豆制品小作坊进入基地，实行集中规范生产。该基地占地70余亩，已成为集豆制品、肉制品、鱼制品、蔬菜制品研发、加工、销售于一体的综合性企业。其中，豆制品生产车间9600多平方米，厂房设施完全按照食品加工企业标准设计建造，拥有目前国内最先进的豆制品生产线和加工设备，并已取得豆制品“生产许可证”，日生产加工大豆能力达30吨。

宁乡将专门设立食品安全管理部门和检验检测部门，制定豆制品生产企业标准，开展入驻小作坊生产经营日常检查，确保原材料符合要求；建立豆制品二维码溯源系统，确保消费者能从信息介质中了解产品相关信息；建立开放的生产过程监控视频系统，实行24小时可视化作业。目前，通过宣传发动、引导整治、打击清理等措施，“三乡一镇”20多家无证豆制品小作坊全部停产停业。将按时间节点和区域范围实现豆制品集中规范生产全县全覆盖。