常德市石门县食药监局三举措加强农村餐饮食品安全监管

2014年，湖南省常德市石门县食药监局进一步强化举措，加大农村餐饮食品安全监管力度。

提高认识，逐步强化监管措施。针对辖区内偏远山区特点，加大对集体聚餐餐饮单位及农村中（小）学校食堂检查频次，对农村家庭宴席监督管理实行申报备案制度，建立以农村家庭宴席举办人为餐饮食品安全的第一责任人，负责制作的厨师为主要负责人的责任制，并加大培训力度，提高从业人员食品安全意识。

加强领导，确保监管落到实处。针对农村食品安全存在的突出问题，围绕整治内容，周密部署，制定具体整治方案和食物中毒应急处置预案。对整治中发现带共性的问题或新情况新问题，进行归纳分析和研究，结合实际创造性的提出解决方法和措施，探索建立农牧村餐饮食品安全的长效监管机制，完善监管制度，确保检查无死角、制度无漏洞。

强化宣传，营造监管良好氛围。采取不同形式，大力营造食品安全氛围，采取电视广播讲解、印发材料手册宣传；与“双联”活动相结合，深入农户座谈；悬挂宣传条幅等多种方式，多角度、全方位地对专项整治工作进行引导宣传。